Lasagna de champiñones encebollados, sin pasta
#vegetables #vegetarian #healthyfood
Esta receta siempre la vario, cambio pequeñas cositas, porque como saben amo los vegetales además le agregué buena fibra, ya que no me sienta bien la pasta decidí cambiarla por un pan rico en fibra, y como siempre baja en sodio, espero les guste, abrazo fuerte 💜🙆
Pdt: no usé sal solo lo que tiene el queso y el pan.
Lasagna de champiñones encebollados, sin pasta
#vegetables #vegetarian #healthyfood
Esta receta siempre la vario, cambio pequeñas cositas, porque como saben amo los vegetales además le agregué buena fibra, ya que no me sienta bien la pasta decidí cambiarla por un pan rico en fibra, y como siempre baja en sodio, espero les guste, abrazo fuerte 💜🙆
Pdt: no usé sal solo lo que tiene el queso y el pan.
Paso a paso
- 1
Primero ponemos una olla con agua a hervir.
- 2
Mientras hierve ponemos las papas amarilla en un bol con agua tibia y un chorrito de vinagre, las reservamos,
- 3
Seguido pelamos, lavamos y cortamos ambas cebollas moradas en forma de tiras y sofreímos todo junto en un sartén con un poco de aceite a fuego lento. (15 - 20 minutos y removiendo de vez en cuando).
- 4
Ahora vas a pelar y cortar las papas en láminas un poco gruesitas y sobre la olla de agua hirviendo las colocamos en un recipiente metálico con agujeros, para hacerlas al vapor, las tapamos y las dejamos por 15 minutos.
- 5
Luego tomamos los champiñones los lavamos muy bien y los cortamos en láminas gruesas, tomamos la cebolla larga, la cortamos en rodajas, juntamos ambos ingredientes y en una sartén lo sofreímos a fuego alto si dejar de remover, Pasamos a picar las especias muy bien y las agregamos.
- 6
Cuando hayan pasado los 15 minutos apagamos el fuego de las papas, apagamos la cebolla morada y si ya está listo el champiñón lo apagamos también.
- 7
En una refractaria engrasada vamos a comenzar a unir los ingredientes de la siguiente manera: [te recomiendo que vayas encendiendo el horno a 180°C]
- 8
Primero cortamos 1 tajada de pan para que salgan 2 y las colocamos para hacer la base, hacemos lo mismo con otra taja de pan, en mi caso usé pan artesanal integral, el cual es un poco más grueso.
- 9
Segundo colocamos la capa de queso mozzarella, con 6 lonchas y pasamos a colocar la capa de cebolla, la ponemos toda y la esparcimos muy bien.
- 10
Tercero ponemos encima de la cebolla, las láminas de papa bien esparcidas, en mi caso usé la mitad, luego coloqué los champiñones asados en cebolla y los repartí muy bien.
- 11
Cuarto ponemos la otra mitad de láminas de papa y finalmente las otras 6 lonchas de queso mozzarella y el toque final de queso parmesano rallado.
- 12
Lo metemos al horno a 180°C por 30 minutos y ¡listo para servir!. 🤗💜
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