Hummus de garbanzos Jorgette
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#libro3
#recetasconalma
En verano preparo a menudo el hummus de todas las clases, nos encanta en las reuniones de la familia. Esta vez quería hacer algo distinto y la conseguido. Vea la receta👇👇👇👇👇
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los dientes de ajo y cortar en rodajas.
Asentar sobre el fuego una sartén. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Añadir las rodajas de ajo y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Dorar el ajo ligeramente.
- 2
Apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón ahumado de La Vera. Mezclar y volver la sartén sobre el fuego para unos instantes. Es muy importante que no se quemen el pimentón.
- 3
En un bol hondo grande, echar los garbanzos bien escurrido, la zanahoria cocida cortada en rodajas gruesas y al ajo pimentón con el aceite. Verter medio vaso de caldo de pollo o de verduras.
- 4
Triturar poco a poco los ingredientes y si hace falta añadir un poco más de caldo de pollo o de verduras. Agregar el zumo de lima y mole granos de pimienta negra.
- 5
Agregar la nuez moscada y la raíz de jengibre en polvo. Volver a triturar un poco más hasta obtener un hummus consistente fino. Rectificar de sal y volver a triturar un poco más. Verter el hummus en un frasco limpio de cristal, tapar y guardar en la nevera para 3-4 días. Se puede servir con bastoncillos de crudites, tostas de pan, crackers, etc. También se puede acompañar la carne o pescado, huevos fritos, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Vídeoreceta aquí: https://youtu.be/vvbJYH--BgoEl hummus es muy fácil de preparar pero aquí pongo la receta que siempre cocino y que encanta a todo al que lo prueba. La cantidad del comino es a gusto de cada uno, porque si te pasas puede saber demasiado a esta especia. Hay quienes no le ponen ajo, pero para mí es lo que le aporta la gracia. He puesto algunas sugerencias de decoración, pero puedes hacerlo como gustes.#escueladecocina #delantaldorado #cocinaequipocookpad
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#cookpadmycook #mirecetarioHola a todos. En este post os voy a enseñar una receta muy fácil de hacer, puede que sea una de las más fáciles de preparar y además os va a sorprender por su sabor espectacular.La receta original de hummus viene del antiguo Egipto, siendo un plato de la gastronomia del Oriento medio, que poco a poco se ha hecho internacional.Los ingredientes pueden variar un poco dependiendo de la zona donde se prepara y los gustos de cada uno. Os voy a enseñar como lo preparé yo a mi manera. Aquí la video receta ➡➡➡https://youtu.be/5ySJojG2Pbo
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