Hummus de garbanzos

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Vilanova del Vallès (Barcelona)

Hummus delicioso y cremoso. A los que ya lo conocéis ya sabéis lo rico que está y lo bien que sienta y a los que no, os animo a probar porque bien merece un sitio en nuestros platos habituales. Puedes ajustar la cantidad de ajo, limón y sal a tu gusto. Prueba para empezar con las cantidades que te indico para luego rectificar si lo necesitas. He preparado la receta con Thermomix, pero ya sabes que lo puedes hacer con cualquier robot de este tipo o bien con una batidora de mano, puesto que sólo hay que triturar todo junto hasta que quede con la textura que más te guste. A mi me gusta que quede fino, así que si no es tu caso, tenlo en cuenta para ajustar el tiempo o la potencia de tu robot.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 400 grgarbanzos cocidos en conserva
  2. 1 dienteajo
  3. 30 grzumo de limón
  4. 60 gragua
  5. 2 cucharadastahini
  6. 70 graceite de oliva
  7. 1/2 cucharaditacomino molido (opcional)
  8. 1/2 cucharaditasal
  9. Pimentón para espolvorear
  10. Bastoncitos de zanahoria para acompañar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Pon en la jarra el diente de ajo pelado, los garbanzos lavados y escurridos, el agua, zumo de limón, tahini, sal y aceite. Programa 1 min/vel 5-10 progresivamente.

  2. 2

    Pasa el hummus a un cuenco o plato y riega con un chorrito de aceite de oliva. Espolvorea con pimentón a tu gusto.

  3. 3

    Lo puedes tomar frío o a temperatura ambiente y acompañar de unas zanahorias crudas cortadas en bastoncitos.

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Escrita por

Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
Vilanova del Vallès (Barcelona)
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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