Hummus de garbanzos

Es una receta riquísima donde las haya, además de fácil de hacer. La llevamos haciendo mucho tiempo, aunque hoy ha sufrido algunos cambios gracias a las recomendaciones de @Alfonso_López... Nosotros, como en casi todo, le añadimos siempre un poquito más de alegría ❤️🌶❤️
Paso a paso
- 1
Hidratamos los garbanzos la noche de antes. Y los cocemos en abundante agua. Una vez hechos, los escurrimos y reservamos esa agua de cocción. Los ponemos en un bol grande.
- 2
Exprimimos el zumo del limón, pelamos los ajos y le quitamos el germen, y añadimos todo al bol, junto con la pasta de sésamo.
- 3
Añadimos el pimentón dulce y el picante, el comino y la sal; y batimos todo con la minipimer, hasta obtener una mezcla homogénea. Nosotros añadimos un tercio del agua de cocción, porque lo queríamos algo más ligero -pero depende de los gustos de cada uno-.
- 4
Ya sólo nos queda disfrutar!!
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