Hummus de garbanzos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Es una receta riquísima donde las haya, además de fácil de hacer. La llevamos haciendo mucho tiempo, aunque hoy ha sufrido algunos cambios gracias a las recomendaciones de @Alfonso_López... Nosotros, como en casi todo, le añadimos siempre un poquito más de alegría ❤️🌶❤️

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Ingredientes

  1. 300 gGarbanzos secos
  2. 1Limón (zumo)
  3. 2 DientesAjo (sin germen)
  4. 2 CucharadasPasta de sésamo
  5. 1 CucharadaSal
  6. 3 CucharadasComino en polvo
  7. 1 CucharadaPimentón picante
  8. 1 CucharadaPimentón dulce
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Hidratamos los garbanzos la noche de antes. Y los cocemos en abundante agua. Una vez hechos, los escurrimos y reservamos esa agua de cocción. Los ponemos en un bol grande.

  2. 2

    Exprimimos el zumo del limón, pelamos los ajos y le quitamos el germen, y añadimos todo al bol, junto con la pasta de sésamo.

  3. 3

    Añadimos el pimentón dulce y el picante, el comino y la sal; y batimos todo con la minipimer, hasta obtener una mezcla homogénea. Nosotros añadimos un tercio del agua de cocción, porque lo queríamos algo más ligero -pero depende de los gustos de cada uno-.

  4. 4

    Ya sólo nos queda disfrutar!!

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Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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