એક બાઉલ મા રવો લઈ તેમાં છાસ ને ગરમ પાણી એડ કરીને એક કલાક આથી દેવનો. લસણ આદુ મરચા ની પેસ્ટ કરવી ટામેટું ડુંગળી બધુજ જીણું સમારી લેવું. રીંગણાં, બટેકા, કોબી વટાણા બાફી લેવા. વટાણા અલગ રાખી બીજા બધા શાક ને પાણી નિતારી ને મેશ કરવા

હવે તેલ મૂકી તેમાં ચપટી નીમક નાખવું હિંગ નાખવી એક ટૂકડો તજ તમાલપત્ર અને લીમડો નાખવા તેમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખવી પછી બધુજ સાંતળવું તેમાં લસણ ની પેસ્ટ એડ કરો પછી ડુંગળી એડ કરો. બધું થઈજાય તેલ છૂટું પડી જાય એટલા ટામેટા ઉમેરો ટામેટા ચડી જાય એટલે બધોજ મસાલો મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, હળદર, નીમક એડ કરી દેવો ને બાફેલી સબ્જી એડ કરવી લીંબુ ખાંડ નાખવા બધું બરોબર મિક્ષ થાય જાય પછી ગરમ મસાલો એન્ડ ટમેટો સોસ નાખો. અને મિક્ષ કરો તૈયાર છે ભાજી

ઢોસા ના પલાળેલા ખીરા મા નીમક નાખી દેવું અને જરૂર મુજબ ખીરું પાતળું કરવું પછી લોઢી ગરમ થાય એટલે તેમાં પાણી છાંટી ને સાફ કરી ને પછી ઢોસા નૂ બેટર પાથરવું અને ઢોસો રેડી કરવો તેમાં તેલ લગાવતું જવું બને તરફ ઢોસો ચાડી જાય એટલે ઉતારી લેવો. ઢોસા ને ભાજી અને સોસ જોડે સર્વ કરો. ભાજી પર ધાણાભાજી છાટવી.