Pollo con almendras estilo chino

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

Un plato auténtico chino que me ha recordado buenos momentos compartidos hace años en familia. Puedo decir que ha salido estupendo y que en casa ha gustado mucho. Lo volveremos a hacer.

Pollo con almendras estilo chino

Un plato auténtico chino que me ha recordado buenos momentos compartidos hace años en familia. Puedo decir que ha salido estupendo y que en casa ha gustado mucho. Lo volveremos a hacer.

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Ingredientes

3 personas
  1. 650 gfiletes de pechuga de pollo
  2. 1.5 cdtabicarbonato de soda
  3. 1pimiento verde
  4. 2ajos tiernos
  5. 2 dientesajo
  6. 1 puñadoalmendras
  7. Para la salsa:
  8. 200 mlcaldo de pollo
  9. 3 cdasharina de maíz
  10. 2 cdasvino de arroz Shaoxing
  11. 2 cdassalsa de soja
  12. 1 cdtasalsa de ostras
  13. 2 cdtasaceite de sésamo
  14. 1/2 cdtapimienta blanca molida
  15. 1 cdtaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el pollo en tiras. Ponerlo en un bol grande junto con el bicarbonato de soda, cubrirlo y dejarlo 15 minutos. Esto va a hacer que el pollo resulte más tierno.

  2. 2

    Tostar las almendras. Mientras tanto, cortamos las verduras.

  3. 3

    Por otro lado, vamos teniendo preparado el caldo de pollo. Ha de estar frío.

  4. 4

    Al caldo de pollo, iremos añadiendo el resto de ingredientes para la salsa.

  5. 5

    A continuación, en un wok o sartén honda, vamos a calentar aceite de sésamo y freímos las verduras.

  6. 6

    Pasados unos minutos, añadimos el pollo, previamente lavado para eliminar el sabor del bicarbonato de soda. ¡No nos olvidemos de este paso!

  7. 7

    Lo revolvemos todo bien hasta que el pollo vaya cogiendo un color más dorado.

  8. 8

    Y, seguidamente, incorporamos la salsa, bien removida antes de echarla por encima.

  9. 9

    Y ya tenemos un auténtico plato chino y, sobre todo, ¡delicioso!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marta GC
Marta GC @marta54321
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Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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