El primer paso es mezclar la harina (tamizada) con la manteca fría, lo importante de que esté fría es que se granula en vez de derretirse. Tenemos que mezclar con tenedor o las manos hasta formar una arenilla. Si tenés Minipimer, podés ayudarte con la punta de triturar, no la de batir.

Una vez formada la arenilla. Batimos uno de los huevos con una pizca de sal y lo mezclamos para formar la masa.

Pasamos a colocar la masa en una tartera enmantecada. Yo usé una de 24 cm (las de pastafrola). La masa no es uniforme, le vamos a dar forma presionando con los dedos. Hacemos unos pinches con el tenedor y ponemos a cocinar por 15' en un horno precalentado a 180°.

Pasados los 5' procedemos a colocar sobre el bizcocho 200grs del dulce de leche que les guste, no es preciso que sea repostero, les muestro el que usé yo.

Ahora el coco! Para la parte de arriba, vamos a mezclar el azúcar, el coco y un huevo batido. Lo colocamos sobre el dulce de leche.

Llevamos nuevamente al horno por 35' a 40' y a disfrutar! Bon appétit 😊