Tarta de coco y dulce de leche

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

#duosenlacocina
#calendario2022
Amo este dúo, no siempre lo recuerdo… esta vez quise cumplir consigna y aquí está… de la mano de @norali , donde su receta está publicada desde 2008… increíble… Gracias!, mis comensales la disfrutaron

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 250 grharina 0000
  3. 100 grmanteca
  4. 75 grazúcar
  5. Pizcasal
  6. 1 cucharaditaleudante
  7. Ralladura de limón (opcional)
  8. 1 cucharajugo de limón
  9. Vainilla a gusto (yo uso la tapita como medida)
  10. 1huevo
  11. 1yema
  12. Mezcla de coco
  13. 250 grcoco rallado
  14. 2huevos
  15. 3/4 tazaazúcar (80 gr)
  16. 70 mlcrema de leche
  17. 500 gr dulce de leche repostero

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la base, integrando la manteca y el azúcar, se puede hacer con tenedor o espátula. Luego los huevos. Ralladura de limón.

  2. 2

    Agregar el jugo de limón y la vainilla, mezclar todo, más pizca de sal. Agregar la harina tamizada con el leudante. Se integrará bien, llega a masa lisa que no se pega, si fuera así un poco de harina. No mucho. Dejar rato en heladera con film.

  3. 3

    Encender el horno. Enmantecar y enharinar un molde de tarta. Ideal desmontable.

  4. 4

    Distribuir la masa en la base. Yo uso el film, así lo hago más prolijo.

  5. 5

    Hay recetas que llevan al horno en este momento pinchando y colocando peso. 10’. Norali dijo que ella no lo hacía, así que yo tampoco.

  6. 6

    Prepare la mezcla de coco con huevos azúcar y crema, con una espátula fui mojando todo, no necesite más crema. Arenado húmedo y suelto.

  7. 7

    Distribuí el dulce de leche sobre la masa y luego la mezcla de coco…

  8. 8

    Fue al horno a 170*. 20’, luego cubrí con papel aluminio así no se me quemaba el coco, y fueron otros 15’. Controlar según cada horno.

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Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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