Tortilla francesa de calabacín

Como dicen en mi casa que las tortillas francesa ¡¡les encantan!! como las hago, esta vez las hice de calabacin. Las tortillas francesas pueden ser ligeras y sabrosas con verduras, bajas en calorias.
Paso a paso
- 1
Pelamos el calabacin con rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.
- 2
En una sarten con un poco de aceite, echamos el calabacin, dejamos a fuego bajo, que se poche,le echamos la sal, un poco de pimienta molida y tomillo.
- 3
Cuando este hecho, reservamos en un plato.
- 4
Freímos ahora la cebolla en aros también a fuego lento hasta que este pochada.
- 5
Batimos los huevos,y en otra sarten con poco aceite, echamos los huevos con un poco de sal, dejamos que se cuaje.
- 6
En el centro de la tortilla echamos el calabacin encima la cebolla y enrollamos primero una parte de la tortilla y después la otra, como un burrito.
- 7
Le damos la vuelta y servimos en el plato, con el tomate y unos pocos calabacines encima de la tortilla.
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