Barquillos para tulipas

Este dulce es muy conocido en parte de Andalucía. Se comercializa de forma industrial y es fácil encontrarlos en la sección de bollerías en los supermercados. Claro, que también podemos hacerlos de forma casera.Te aseguro que quedan espectaculares y de pastelería, vamos, que quedas como una reina.La forma típica se consigue con unos moldes en forma de barcas onduladas, pero te aseguro que no es imprescindible. De hecho, cuando los hago, como no tengo tantos moldes y para aprovechar el calor del horno, también los hago en bandejas de magdalenas.Son un poco entretenidos, pero ojo !!! muy fáciles de hacer. El pastel tiene tres partes: la capa inferior formada de hojaldre, el relleno de cabello de ángel y la parte superior, que es una capa fina de magdalena, coronada con un baño de almíbar. Con estas cantidades salen dieciocho pastelitos. Así que también lo haremos por partes.

Dulce típico de Madrid que en ferias y verbenas, los barquilleros (normalmente hombres con el traje regional) venden por las calles. No soy madrileña aunque se lo debo prácticamente todo a esta ciudad y a su gente.Por otra parte decir que las tradiciones no son mi fuerte, aunque los barquillos, ¡ay los barquillos!!, me vuelven loca, y no porque sean #saboresdulces si no porque son crujientes y finos. ¡¡Al rico barquillo!!

Es la receta mas sencilla, de todas las que he publicado, pero para mis sobrinos y sus amiguitos me la piden siempre que vienen a merendar y quedo divinamente, es el barquillo de toda la vida que los compro hechos y les añado un poco de miel diluida en agua con un pincel y la adorno con almendras con chocolate. Ver en mi recetario ALMENDRAS CON CHOCOLATE (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41242-almendras-con-chocolate)...

Verano, con mucho calor, vuelves a casa cansada de hacer vida de verano (playa, campo, paseos, terraceo...) y toca hacer la cena y no hay ganas de liarse, pues eso!, sacas un poco de todo e improvisas una cena súper fresquita en 10 min 😜

Bizcochitos, coronas de colores para princesas. Como tenia unos moldes de coronas que utilizo para canapés, decidí hacer el bizcocho con ellos ,rellenarlos de chocolate y cubrirlos con glasa real de colores para una fiesta infantil. Ver receta paso a paso de "Bizcochitos de avellana bañados en frambuesa y chocolate". De todas formas intentare poner la receta.(no añadir para esta receta las avellanas).

Después de llevar mucho tiempo haciendo y probando bollo para tomar solos o como base para tartas, este es la receta definitiva por ser jugoso y tierno.

Cena de confinamiento total... Unas barquitas que sobraron de la cena mexicana del otro día, un calabacín que rondaba por ahí, un tomate, una zanahoria, media cebolla y un poquito de queso.

Sale para unas 6 obleas , si queréis hacerlos para diabeticos , quitar el azúcar glas y añadir edulcorante liquido al final de hacer la masa

#CuchillosArcos

El otro día, que nos quedamos sin pan en casa, se me ocurrió rebuscar en el congelador y recupere dos panecillos de bocadillo, que debían ser de la época de los dinosaurios (se me descascarillaron ambos bollos, como podéis apreciar en la foto), pero bueno, quedaron comestibles, aunque la presentación quedó destrozada, el pan podríamos decir que quedo aceptable entre el tostadito del horno y la jugosidad del caldito de los callos.

Es una receta estupenda, que se puede hacer con antelación y tomarla fresquita como entrante, tanto en la comida como en la cena.

Esto son boquerones rellenos nosotros los llamamos barquitas serranas pero bueno en algunos sitios le pondrán otros nombres o otros rellenos este relleno para mi es de los mas acertados prueben y me dicen.

Estas galletas sencillas con forma de mariposas tienen sabor a vainilla. Pequeñitas e ideales para acompañar un café o para decorar bandejas con postres, tartas y pasteles. Espolvoreadas con azúcar vainillado.

Los trampantojos en el arte siempre me han encantado, me han sorprendido y me han hecho sonreír por eso de la "sorpresa", de ver que has caído en la trampa, el engaño.. En cocina, te los puedes comer!!! 😋😋Este es sencillo y fácil !!#mirecetario

Estos buñuelos son diferentes están hechos sin azúcar y con leche desnatada ,sin levadura ,por lo que no se harán redondos sino tipo barquita hasta aquí los podría tomar un diabeticos o gente que quiere engordar menos .Luego para los que pueden tomar azucar los he rellenado de crema de tofe ( caramelo )bañados en caramelo liqido y de crema pastelera con azúcar glas ....deliciosos .

Esto de los “rellenos variados” es porque utilicé “Restitos” de preparaciones que me quedaron de otros platos. Pero podéis utilizar lo que tengáis en casa.Con esos restos rellené unas hojas de lechuga, compré una lechuga alargada y de textura más dura. De esa forma son más fáciles de manejar para rellenar.También quedan muy bien si utilizamos hojas de endibia, y si es roja, más bonito quedará el plato.

Preciosas y coloridas mariposas de pasta de azúcar para decorar pasteles, cupcakes, masitas, etc. Para hacerlas utilicé pasta de azúcar de colores rojo y anaranjado pero puedes emplear pasta de azúcar blanca y con colorantes alimentarios varios darles el color deseado.

Para todas /os que les gusta hacer pastillaje para decorar y para quienes no encuentran fácilmente esos productos (CMC, etc.) pueden realizar esas elaboraciones de un manera más fácil. Para ello usamos ese regaliz de colores gigante que venden en las tiendas de chucherías y frutos secos, donde usaremos el interior (si es blanco, rosa o amarillo, mejor)

Aunque cuando copio una receta, al final sale otra cosa, esta receta está basada en la receta de Javier Romero “Revuelto de ajetes y gambas”, pero, como siempre, adapto la receta a los ingredientes que tengo en casa.El otro día compre dos manojos de ajos tiernos en la frutería del barrio, pensando en realizar una tortilla con ellos, pero busque alguna idea diferente, para prepararlos y encontré el vídeo de Javier que me llamó la atención, especialmente el hacer los huevos revueltos sin romper las yemas hasta el final, le aporta una jugosidad maravillosa al plato.Bueno, ahora toca destrozar la receta de Javier, convirtiendo sus gambas en daditos de panceta y sus volovanes en barquitas…Acompañaremos las barquitas con unas tostadas cubiertas de queso de untar, tostadas untadas de sobrasada y unos pinchos que me sobraron el otro día, de melón con boquerones en vinagre y tomates cherrys caramelizados.Receta de los pinchos de melón:https://Cookpad.com/es/recetas/15954748-pinchos-de-melón-con-boquerones-y-cherrys-en-almíbar

Hay veces que compramos barquillos y cuando llegamos a casa nos damos cuenta que solo hay uno entero, es un producto muy delicado. Así que después de tanto pensar, se me ocurrió hacer este pastel con los barquillos rotos. Tengo que decir que primero iba a ser un flan, pero luego pensé ¿y si en vez de los sobres de flan echo 2 sobres de cuajada? ha sido todo un acierto, tuve que aguantarme en comer solo un cachito (me lo hubiera comido entero) ¡¡que ricooooooo!! Ahora os dejo con la receta.

¿Por qué no atrevernos a realizar un postre tan extraño, como unos simples polvorones caseros?Pero en esta ocasión los he realizado para consumir los restos de una tarrina de manteca de cerdo que andaba dando vueltas en el frigorífico hacía tiempo.También he optado por darles forma de flor con la ayuda de un corta pastas y colocarles un fruto seco encima a modo de decoración.Aunque en lugar de añadirles ralladura de algún cítrico a la masa, opte por colocarles ácido cítrico y me pasé en la cantidad… por lo cual tuve que remojarlos en miel, para salvarlos… me quedaron demasiado ácidos… por lo cual os sustituyo el ácido cítrico por ralladura de algún cítrico (piel de naranja, pomelo, limón… lo que tengáis en casa).

Las puntillas de calamar son mi auténtica perdición, me encanta tomarte una tapita de puntillas rebozadas con un vinito blanco.Son muy fáciles de hacer y, deliciosas.

Pasada la locura de las fiestas navideñas, ya me tenéis aquí con una nueva begoreceta. Unos ricos picantones o coquelets a la finas hierbas en mi Cooker 8 en 1. ¿Por qué decidí hacerlos en esta máquina en lugar de en el horno, en la olla programable o en Cecofry?Por comodidad, por rapidez y por ahorro de gasto energético. Respecto a la olla, la principal ventaja es que puedo darle el calor que necesito sin preocuparme de si sufre la cubeta. Respecto a Cecofry, por capacidad. Tres picantones de este tamaño no habrían cabido holgadamente. Y en cuanto al horno convencional, el gasto energético es muy superior.Por tanto, la elegida fue mi Cooker 8 en 1, ¡y aprobó con nota alta!En cualquier caso, no tendréis problema en cocinarlos en cualquiera de las alternativas, porque la receta es muy sencilla y de muy buen resultado final.

Pionono es una lámina fina de bizcochuelo que suelo preparar para rellenarlo con ingredientes dulces o con ingredientes salados y hacerlo arrollado. Con este bizcochuelo preparé unos pastelitos esponjosos con gajos finos de manzana aprovechando que estas frutas están muy económicas. Yo les di forma de corazón a los pasteles como idea para celebrar el día de San Valentín pero para no desaprovechar parte del bizcochuelo se les puede dar forma cuadrada o rectangular. De todas maneras a los recortes de bizcocho los guardo para acompañar algún otro postre como cremas heladas o natillas.

Este bizcocho es fácil, y sencillísimo de hacer. Lo he probado a hacer con otras marcas de margarina e incluso con mantequilla , pero solo con Tulipán me queda perfecto #MyKaramelli

Receta del grupo de panificalocas. La preparación es muy rápida y sin tener que hacer una manga pastelera.

Son tiras o palitos muy finos simulando los conocidos palillos o escarbadientes elaborados con la misma masa que hago para las tortas fritas y, que al igual que ellas, se fríen en abundante aceite caliente.Sirven para acompañar ensaladas, decorar entrantes, acompañar tapas espolvoreándolos con un poquito de sal si se desea. También, espolvoreados con azúcar, pueden acompañar ciertos postres como compotas de frutas frescas, etc. O simplemente, se pueden emplear para acompañar mermeladas, dulce de leche, quesos cremosos, miel, etc.En la foto, los palitos están acompañando unos rollitos de pechuga de pollo rellenos de jamón york y queso, rebozados y fritos.Practiquísimos y muy ricos.

Mi segundo cupcake, esta vez hice una cestita para colocar unas rosas y hojas de fondant, os explico como se hacen pero lo tenéis mejor explicado en mi recetario paso a paso como "hacer rosas de fondant".

Galletas de azúcar con forma de mariposas y decoradas con glaseado real cremoso y líquido. Se las puede preparar para fiestas infantiles, para adornar tartas o acompañar postres. De diferentes tamaños y colores serán una tentación a la hora de servir un cafecito o un té.Para hacerlas es necesario conocer tres técnicas básicas de la manga pastelera:1. Perfilado: que consiste en dibujar un perfil alrededor de las galletas lo que ayuda a que el glaseado se mantenga dentro del dibujo y dé un acabado profesional. Se emplea un glaseado real cremoso que se obtiene de añadir gotas de agua (gota a gota) al glaseado denso.2. Relleno: consiste en rellenar el perfil con glaseado. Se emplea un glaseado líquido que se obtiene de añadir unas gotas más de agua.3. Punteado: se aplica sobre el glaseado ya seco. Es fantástica esta técnica para practicar con una manga pastelera con boquilla, cuanto más se presiona la manga pastelera, más grande es el punto.Aunque no me hayan salido a la perfección (les prometo que con la práctica iré mejorando y añadiendo fotos nuevas) la explicación de la receta, paso a paso, les ayudará bastante a la hora de preparar éstas u otras bonitas galletas o pasteles. Una vez aprendidas estas técnicas se podrán crear una gran variedad de bonitas decoraciones. Son más sencillas de lo que parece.

He probado la crema mascarpone con granadina, ha quedado una crema buenisima. He rellenado una tulipa y decorado sobre la marcha con los ingredientes que tenia en casa. Se puede poner también en una copa alta bonita.