La palometa , castañeta , castañola o japuta . Son los diferentes nombres que se conoce a este pescado. Muy usual en la cocina andaluza. Este adobo se puede utilizar en otros pescados.

Esta receta es un clasico en mi cocina, junto con el cazón es el màs apropiado para adobar....es muy parecido al bienmesabe andaluz.

Esta receta la he comido desde niña en casa. Sale muy rica.

En Galicia llamamos castañeta, es un pescado que se puede consumir en fresco durante todo el año, aunque la podemos comprar también en conserva o ahumada. Su carne es muy sabrosa, antes de cocinarla hay que quitarle la piel y se suele consumir troceada o fileteada.

#calendario2025La palometa es un pescado muy versátil y siempre queda rico

La palometa (en otros lugares se conoce como japuta, castañeta, zapatero, etc) es un pescado de carne firme y con un sabor bastante suave que, la convierte en un pescado estupendo para rellenar.

La palometa es un pescado delicioso que se puede encontrar a buen precio en los mercados. Debemos pedirle al pescadero que nos lo limpie y haga filetes, de esta forma se puede preparar de forma rápida.Me gusta mucho cocinar los pescados en papillote porque conserva todos sus sabores al hornearlo.

Muy sana y rápida de hacer

Ternera adobada (de mi abuela) Increíble receta que tenéis que probar, para chuparse los dedos.

La palometa es un pescado de carne blanca nada caro. Le pedí a la pescadera que me lo limpiase bien y me hiciese dos filetes.Tanía unas limas que ya están amarillentas y las utilicé para el fondo, luego hice una mezcla de queso y harina de almendra y cubrí el pescado.Un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡y al horno!Quedo muy bueno, sano y barato.

Más sencillo, más nutritivo, más sano y más delicioso, imposible.

#recetasdeverano

Esta receta se puede hacer o bien con palomos o con codornices, Consejo si hacéis esta receta mejor hacerla con codornices es la carne más tierna y jugosa. 😉 #mirecetario

Https://lacocineranovata.blogspot.com/2011/09/suquet-de-palometa.htmlEl suquet es típico de Cataluña, originaria de la costa de Tarragona, y la región valenciana. Es más o menos como el marmitako en el sentido de que era un guiso sencillo que hacían los pescadores para aprovechar el pescado que quedaba en peor estado durante la pesca. Utilizaban ingredientes básicos para cocinar en el mismo barco. Lleva una picada al final del guiso. Yo he utilizado la picada básica, pero puedes echarle una almendritas picadas o cualquier otro fruto seco, una guindilla seca...Me encantan todas esas recetas de ingredientes y elaboración sencilla y que quedan como un plato de primera, haciéndote sentir satisfecha y feliz al final de una comida con un buen pan y un buen vinito.Esta es una de ellas. Me ha gustado muchísimo. Yo siempre había cocinado la palometa como lo hacía mi madre, en tomate, aunque yo procuraba darle otro toque a la salsa de tomate. La palometa tiene 525.258 propiedades para la salud. No voy a ponerlas aquí porque en internet ya te viene todo, pero vamos es buenísima.

Ahora es temporada de galeras y están riquísimas de la forma que quieras prepararlas.

Es un pescado de mar que en España recibe nombres como “castañeta” o “japuta”, entre otros, según las diferentes zonas.Para mi punto de vista, que entiendo poco y casi nada de pescados, es de sabor suave por lo que se lo puede emplear para infinidad de platos, aunque a mi particularmente me gusta al horno o a la plancha con ajo, aceite de oliva, cebolla, perejil, unas gotas de zumo de limón, pimienta y sal, tal como lo presento en esta receta.Es una receta muy sencilla, económica y sabrosa.

El pescado es esencial en una buena dieta variada y rica en todos los nutrientes para nuestro organismo.Este plato se hace en muy poquito tiempo y sabe buenísimo!

La mezcla de especias en el adobo les da a las alitas un sabor espectacular

Riquísimas para picotear con los amigos o una cena ligera con una ensalada 😋

Esta rica receta preparé para el mediodía del domingo junto con las milanesas con patatas y huevos fritos.

Si las haces y se comen frias están buenisimas también

Desde que descubrimos la picaña en casa, ya no se compra otra pieza de carne para hacer a la brasa, excepto el pollo, que es lo más rico.Hasta hace poco, cada vez que hacíamos brasa echábamos mano del churrasco o del chuletón, pero nuestro carnicero, Kike, nos descubrió las maravillas de la picaña.Situada entre el entrecot y el chuletón es el corte típico de Brasil, y su jugosidad hace de esta carne una delicia.En casa ya la hacemos de dos maneras: al natural o con adobo.Esta última forma da un sabor espectacular a la carne, sacándole su máximo partido.