राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
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गट्टे की सब्जी राजस्थान की शान है. हर पार्टी - त्यौहार मे वहां के लौंग इसे सब्जी मे बहुत शौक से बनाते हैँ और खाते हैँ.
राजस्थानी गट्टे की सब्जी (Rajasthani gatte ki sabzi recipe in Hindi)
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गट्टे की सब्जी राजस्थान की शान है. हर पार्टी - त्यौहार मे वहां के लौंग इसे सब्जी मे बहुत शौक से बनाते हैँ और खाते हैँ.
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन में अजवाइन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल कर मिक्स करे. फिर तेल डाल कर मिलाए और गुनगुना पानी से नर्म गूंद ले.
- 2
अब गुंदे बेसन को तीन अलग लोई कर ले और हथेली से लम्बा रॉल का आकार दे.
- 3
कढ़ाई मे 2 कप पानी डाल कर उबलने दे. उबलते पानी मे बेसन के रॉल डाल दे और ढक कर मध्यम आंच पर 6-8 मिनट पकने दे.
- 4
ज़ब बेसन रॉल का ऊपरी सतह दानेदार सा दिखने लगे तो समझ जाए की बेसन रॉल अच्छे से पक गया है. पानी के साथ ही अलग बर्तन मे निकाल ले ताकि ये नर्म रहे. और एक इंच छोटे - मोटे टुकड़ो मे काट कर गट्टे बना ले.
- 5
एक बर्तन मे दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाल कर मिक्स कर ले.
- 6
एक कढ़ाई मे तेल गर्म करे. फिर जीरा, हींग और हरी मिर्च डाल कर भुने. फिर अदरक- लहसुन और प्याज़ भी डाल कर भुने.
- 7
अब दही मसाला डाल दे और एक उबाल आने तक लगातार चलाते रहे. ताकि दही फटे नहीं. फिर मसालों को अच्छे से पकने दे.
- 8
लगभग 5 मिनट बाद ज़ब मसालों मे तेल दिखने लगे, तब गट्टे को पानी के साथ ही डाल दे. फिर मसाला ग्रेवी के साथ पकने दे.
- 9
5 मिनट बाद गट्टे की सब्जी तैयार है. रोटी / चावल के साथ सर्व करे.
कुकस्नैपस
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गट्टे की सब्जी (Gatte ki sabzi recipe in hindi)
#Ebook2020#STATE1ये राजेस्थान का फेमस डिश है।सब तयोहार मे और वहा के हर घर मे ये सब्जी बनती है ।
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बेसन के गट्टे करी राजस्थान का पसंददीदा सब्जी है. लेकिन इसे आप ग्रेवी वाली के बिना ही नहीं बल्कि गट्टे की सूखी सब्जी की तरह भी बना सकते हैं.#CA2025#week16#gattekisabji -
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