Ho preparato la ormai famosa pasta ai legumi...ho scelto ovviamente la farina di ceci...i miei legumi preferiti....In Sardegna a luglio fa veramente caldo e avevo voglia di qualcosa di fresco... pesto di prezzemolo, pomodorini e rucola...un pranzo estivo veramente saporito...e un’idea alternativa per mangiare più legumi 😉 #dispensadiluglio

Per la terza lezione sulla pasta d’autore, tenuta da Flavia della Videoscuola di Cookpad, ho preparato un Raviolo Aperto con filigrana di menta, altri con filigrana di basilico e salvia, ripieno di gamberi, funghi e zucchine.L’ho lucidato con una spennellata di olio evo e servito con 3 gamberetti come decorazione.#scuolapasta#ravioloaperto#ilmiolibrolemiericette

Omaggio a Gualtiero Marchesi - il raviolo aperto, terza lezione della #scuolapasta d'autore dedicata alla laminatura con foglie di erbe aromatiche.

Il raviolo aperto è stata una vera e propria sfida, con la laminazione della pasta. Ne ho fatte varie versioni prima di raggiungere il risultato che volevo... con tutti i fiori edibili che avevo a disposizione! Mi ero fissata di voler usare i fiori, ma poi in realtà non rendono così bene come le foglie che risaltano molto di più! Alla fine ecco il mio raviolo aperto, con una base di crema di zucchina, un ripieno di ragù di nasello speziato e la pasta laminata con fiori di zucchina e menta. #scuolapasta

La terza lezione sulla pasta è sulla particolare tecnica della laminazione, è stato divertente cimentarsi in questa prepazione!#scuolapasta

Un ingrediente che subito ci fa pensare alla bella stagione è la #menta fresca. La menta è un'erba aromatica che ha un profumo unico. Il suo intenso aroma ed il suo gradevole sapore in estate proprio non possono mancare, anche perchè la menta si può trovare allo stato selvatico in tutta Italia e si coltiva molto facilmente sul balcone di casa! Dalle mie parti viene usata tantissimo per condire #zucchine e melanzane. Grazie alla menta, questi preziosi #ortaggi acquistano una nota fresca e gradevolissima. #Insalata #contorno #antipasto #light #piattifreddi #teamzucchine #dispensadiluglio

Consumo volentieri le #mandorle durante il giorno e le uso in molte ricette. Sono presenti anche in questo mio #pesto di #zucchine.🥒🥒🥒Si potrà utilizzare come condimento per la #pasta oppure come #salsa da spalmare su invitanti #bruschette di pane, per realizzare uno sfizioso #piattofreddo.#primi #primipiatti #linguine #ricettebase #piattifreddi #ilmiolibrolemiericette #menta #teamzucchine #dispensadiluglio

Semplice e squisita, la torta con zucchine e crescenza è gustosa ma leggera, una ricetta stuzzicante che si prepara con facilità e davvero in poco tempo.#ESTATEINCUCINA#DISPENSADILUGLIO#ZUCCHINE#CRESCENZA#PASTA BRISÈ

Terza lezione del corso "pasta fresca d'autore",oggi ho preparato il raviolo aperto di Gualtiero MarchesiRicetta di Flavia Giordano#scuolapasta

Adoro le zucchine, e con la pasta ancor di più, anche come unico condimento, ma per accontentare tutti ho aggiunto qualche ingrediente sfizioso 🤗#pasta#zucchine #ilmiolibrolemiericette#dispensadiottobre#fotoricetta#iocucinosostenibile

Se si pensa a degli #ortaggi gustosi e versatili, protagonisti della bella stagione e dei regimi alimentari sani , di sicuro vengono subito in mente le #zucchine. Queste sono semplicemente #grigliate e condite a crudo. #antipasto #menta #verduregrigliate #light #piattifreddi #teamzucchine #dispensadiluglio

Ultima lezione della video scuola sul raviolo aperto, omaggio ad al grande chef Gualtiero Marchesi e alle nostre insegnanti davvero molto bravi ,per questo raviolo ringrazio @FlaviaGiordano per avermi ispirata. Ecco la mia versione con il basilico e un condimento a base di carne. #scuolapasta #passionidifarro #cookpad #lavideoscuoladicookpad