Lasaña vegetariana de calabacín
La soja es un gran descubrimiento para mí y buen sustituto de la carne. Estamos en temporada de calabacín. Es mi primera vez. A la próxima más vistoso.
Lasaña vegetariana de calabacín
La soja es un gran descubrimiento para mí y buen sustituto de la carne. Estamos en temporada de calabacín. Es mi primera vez. A la próxima más vistoso.
Paso a paso
- 1
Pon a remojo la soja con agua o caldo vegetal. Añade un chorrito de salsa de soja, remueve y deja reposar un cuarto de hora
- 2
Corta el calabacín en láminas. Puedes ayudarte de un pelador. Sala y déjalo en un escurridor un cuarto de hora.
- 3
Pon una sartén con aceite a fuego lento y añade el ajo cortado en láminas
- 4
Corta en daditos la cebolla y el pimiento. Sala y añade a la sartén. Sube el fuego a media potencia. Fríe por 5 minutos
- 5
Ralla el jengibre pelado(con una cuchara se hace muy bien) y los tomates
- 6
Añade una cucharadita de azúcar para corregir la acidez
- 7
Añadir al sofrito la soja. Añadir hierbas aromáticas, sal y dejar sofreír 5 minutos.
- 8
Añade el tomate y el jengibre y sofríe 5 minutos más.
- 9
Mientras el calabacín sudarà y perderá el agua. Normal con estos calores
- 10
Añadir al sofrito un vaso de vino blanco y dejar cocer tapado 10 minutos.
- 11
Marcar en una plancha con aceite los calabacines por los dos lados.
- 12
Montar en una fuente de horno el plato: capa de calabacín, capa de sofrito de soja, queso rallado y otra vez lo mismo.
- 13
Gratinar con el fuego de arriba en el horno 5 minutos
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