Lasaña vegetariana de calabacín
Becky @becky
Deliciosa receta de lasaña vegetal sin pasta - se sustituyen las láminas de la pasta con láminas de calabacín y hacemos la salsa con la verdura que tengamos en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los calabacines y los cortamos en finas láminas como en la foto. Apartamos.
- 2
Ponemos el aceite en una olla y sofreímos los ajos laminados hasta que se doren
- 3
Lavamos y troceamos el resto de las verduras y los añadimos a la olla
- 4
Sofreímos, removiendo bien, durante unos minutos hasta que estén hechas las verduras.
- 5
Luego añadimos el bote de tomate frito, mezclamos y dejamos un par de minutos más a fuego moderado
- 6
Ponemos una capa de la mezcla de verduras y tomate en una fuente de horno
- 7
Luego una capa de queso rallado y un capa de calabacín. Repetimos el proceso hasta terminar verduras, calabacín y queso. Terminamos con una capa de sofrito y queso y lo metemos en el horno 34 minutos a 200º
- 8
¡Disfrutar! Puedes acompañar con una buena ensalada, pero en realidad es un plato con muchas verduras y no necesita nada más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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