Pechuga rellena de pavo Sorpresa
Espero que os guste esta variante de relleno, puesto que hay muchos rellenos que son una delicia, este me lo enseño una tía mía que ya no esta conmigo, pero si en mi corazón. Va por ti !! Tía Luisa !!
Pechuga rellena de pavo Sorpresa
Espero que os guste esta variante de relleno, puesto que hay muchos rellenos que son una delicia, este me lo enseño una tía mía que ya no esta conmigo, pero si en mi corazón. Va por ti !! Tía Luisa !!
Paso a paso
- 1
Pedir en la carnicería que abran a la mitad la pechuga, sin llegar a dividirla en dos. Salpimentar su interior y ponerle una capa de perejil picadito. Aparte, después de cocer el huevo, lo pelamos y lo picaremos finamente para mezclarlo con 1 cucharadita de mostaza y pimienta y los piñones.
- 2
Con esta masa rellenamos la pechuga y atamos esta en rollo con hilo de algodón.
- 3
Ponemos al fuego una cazuela con fondo ancho, echamos un poco de aceite y salteamos las cebollas ralladas.
- 4
Añadimos la pechuga y doramos por todos los lados. Incorporamos el vasito de vino y otro de agua y dejamos cocer a medio fuego unas 2 horas volteándolo de vez en cuando y regándolo con su jugo.
- 5
En el último hervor, espesaremos la salsa con 1 cucharada de harina diluida en agua, salpimentando a gusto.
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