Pechuga rellena con panaché de verduras

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Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

Me apetecía salirme un poco del sota-caballo-rey de la pechuga empanada o pechuga a la plancha, así que la hice al horno pero con un toque italiano: tomate en rodajas, un poco de queso, orégano y en 30 minutitos tenía lista la cena y la cocina oliendo a gloria.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 1pechuga grande de pollo
  2. 2tomates
  3. 4 lonchasqueso
  4. Sal
  5. Sazonador de pollo
  6. Aove
  7. Orégano
  8. Menestra congelada
  9. Agua
  10. Ajo en polvo

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacemos unos cortes en la pechuga sin llegar hasta abajo.

  2. 2

    En cada corte ponemos un poco de queso en la parte de abajo y una rodaja de tomate. Sazonamos, regamos con un chorro de aove y metemos al horno ya caliente a 190° durante 20 o 30 minutos.

  3. 3

    Mientras, ponemos a cocer agua con un poco de sal para cocinar las verduras. Cuando estén listas las escurrimos y reservamos.

  4. 4

    En una sartén calentamos una cucharada de aove y rehogamos las verduras junto con el ajo en polvo.

  5. 5

    Cuando queden dos minutos para terminar el pollo, colocamos unas tiras de queso o queso rallado y lo dejamos fundir.

  6. 6

    Lo sacamos del horno y espolvoreamos un poco de orégano.

  7. 7

    Cortamos en filetes y servimos con las verduras y el propio jugo del pollo.

    Foto del paso 7 de la receta: Pechuga rellena con panaché de verduras

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Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
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Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
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