Pechuga rellena con panaché de verduras
Me apetecía salirme un poco del sota-caballo-rey de la pechuga empanada o pechuga a la plancha, así que la hice al horno pero con un toque italiano: tomate en rodajas, un poco de queso, orégano y en 30 minutitos tenía lista la cena y la cocina oliendo a gloria.
Pechuga rellena con panaché de verduras
Me apetecía salirme un poco del sota-caballo-rey de la pechuga empanada o pechuga a la plancha, así que la hice al horno pero con un toque italiano: tomate en rodajas, un poco de queso, orégano y en 30 minutitos tenía lista la cena y la cocina oliendo a gloria.
Paso a paso
- 1
Hacemos unos cortes en la pechuga sin llegar hasta abajo.
- 2
En cada corte ponemos un poco de queso en la parte de abajo y una rodaja de tomate. Sazonamos, regamos con un chorro de aove y metemos al horno ya caliente a 190° durante 20 o 30 minutos.
- 3
Mientras, ponemos a cocer agua con un poco de sal para cocinar las verduras. Cuando estén listas las escurrimos y reservamos.
- 4
En una sartén calentamos una cucharada de aove y rehogamos las verduras junto con el ajo en polvo.
- 5
Cuando queden dos minutos para terminar el pollo, colocamos unas tiras de queso o queso rallado y lo dejamos fundir.
- 6
Lo sacamos del horno y espolvoreamos un poco de orégano.
- 7
Cortamos en filetes y servimos con las verduras y el propio jugo del pollo.
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