Rice & beans o arroz con frijoles a mi estilo

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Ésta receta la tenía en borradores desde hace tiempo y ni me acordaba. Se trata de un plato muy consumido en América Latina y del que existen muchas variantes, tanto locales como de quien lo prepara. A veces se sirve como plato, otras como guarnición. Hoy lo preparé como plato en versión vegetariana, aunque es muy común hacerlo también con pollo. El caso es que está delicioso y es muy nutritivo.

Rice & beans o arroz con frijoles a mi estilo

Ésta receta la tenía en borradores desde hace tiempo y ni me acordaba. Se trata de un plato muy consumido en América Latina y del que existen muchas variantes, tanto locales como de quien lo prepara. A veces se sirve como plato, otras como guarnición. Hoy lo preparé como plato en versión vegetariana, aunque es muy común hacerlo también con pollo. El caso es que está delicioso y es muy nutritivo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla y el pimiento en juliana y lo salteamos en la cazuela con algo de aceite.

  2. 2

    Añadimos las judías, con un toque de comino, orégano y sal al gusto, y las salteamos mezclando bien todos los ingredientes.

  3. 3

    Echamos el arroz, mezclamos bien, añadimos agua suficiente para el arroz y, cuando llegue a ebullición, bajamos el fuego a ¾, lo dejamos cocinando hasta que esté el arroz y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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