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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 300 gramosFrijoles
  2. TrocitoPuerro
  3. 3 dientesAjo
  4. LataPimiento rojo asado
  5. 1Papa grande
  6. Pimentón
  7. Sal y pimienta
  8. Aceite de oliva o girasol
  9. Sidra

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    El día anterior ponemos las judías en remojo (24 horas aprox.)

  2. 2

    Cocinamos las judías (partimos de temperatura ambiente) a mí me tardaron una hora aproximadamente en hacerse asustándolas a mitad de cocción. (Asustar: cortar el hervor añadiendo un vaso de agua del tiempo)

    Mientras precalentamos el horno cortamos la papa en rodajas y la bañamos en la mezcla de aceite, pimentón, sal y pimienta. Colocamos las papas en una bandeja de hornear y colocamos en el horno unos 40 minutos a 200 grados. Yo la puse en la posición más baja para que no se me quemasen.

  3. 3

    Picamos los ajos, el puerro, el pimiento rojo y los freímos en el mismo orden, echamos un chorrito de sidra y finalmente añadimos las judías. Dejamos cocinar a fuego lento unos 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Nau Barreto
Nau Barreto @chifluky
Las Palmas de Gran Canaria, Canarias, España
Músico profesional, guitarrista de Efecto Pasillo. Cocinero titulado por si acaso la cosa iba mal 🤣😂.Hago cosas ricas, no me importa si se me pasan un poco los garbanzos, postureos los justos.
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