Costillas con arroz

Nieves
Nieves @cook_9467713
Alcalá De Henares.

Es sabrosa, económica y rápida de hacer. En casa nos encanta.

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Ingredientes

  1. 800/900 gramoscostillas
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. Tomate natural triturado
  5. 1 tazapequeña de arroz por comensal
  6. Sal, pimienta, azafrán (o colorante, en su defecto)
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Agua (doble cantidad de agua que de arroz y un añadido más)

Paso a paso

  1. 1

    En una paella poner el aceite, añadir la cebolla picada y los ajos enteros. Sofreír a fuego medio.

  2. 2

    Salpimentar las costillas y echarlas para rehogar con la cebolla.

  3. 3

    Sacar los dos dientes de ajo para machacados en el mortero. Añadirlos de nuevo a la sartén.

  4. 4

    Echar el tomate natural triturado con el resto de ingredientes y dejar rehogar todo junto.

  5. 5

    Mientras, ponemos a hervir el agua en una cacerola.

  6. 6

    Cuando esté todo rehogado y el agua a punto de hervir, echamos el arroz para mezclarlo con el resto de ingredientes.

  7. 7

    Añadimos el agua hirviendo, el azafrán (o colorante) y sal.

  8. 8

    Se deja cociendo durante 15 minutos, probamos y si está un poco al dente, apagamos el fuego y dejamos que se termine de cocer con su propio calor.

  9. 9

    ¡Riquisisisísimo! :-)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nieves
Nieves @cook_9467713
Alcalá De Henares.
Manchega y orgullosa de serlo.
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