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Ingredientes

3 comensales
  1. 280 grhélices de verdura
  2. 1 bolsaensalada de brotes
  3. 6 rodajasqueso de cabra
  4. 3 cucharadasmermelada de tomate
  5. 60 grnueces
  6. 60 grpistachos
  7. 1/4de manzana a dados
  8. para la salsa vinagreta:
  9. 80 grfresas congeladas (naturales también)
  10. 1/4manzana fuji
  11. 50 graceite
  12. 5 grcrema de vinagre de Módena
  13. 1 tarrinaindividual de miel
  14. 1 cucharaditaazúcar
  15. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Pondremos las hélices a hervir con sal y un chorrito de aceite, durante 10 - 12 minutos.

  2. 2

    Una vez hecho las pasaremos por agua fría y las pondremos a escurrir en un colador con un chorrito de aceite y sal.

  3. 3

    Por otro lado haremos la vinagreta. Pondremos todos los ingredientes en un bol y lo trituramos todo. Rectificaremos de sal y pimienta Reservaremos en nevera.

  4. 4

    Solo nos queda la preparación del plato.

  5. 5

    En un plato pondremos primero los brotes, luego añadiremos las hélices, que habremos salado previamente.

  6. 6

    Continuamos añadiendo las dos rodajas de queso de cabra encima de las hélices. En uno de los trozos de queso pondremos la mermelada de tomate.

  7. 7

    Por último bañaremos la ensalada con la vinagreta al gusto, por encima pondremos los trocitos de nueces, que previamente habremos triturado un poco, y los pistachos enteros. Haremos en los demás platos la misma presentación.

  8. 8

    Os aconsejo que a la hora de comer, cortéis todo, el queso la ensalada...y mezclarlo. El sabor es increíble.!! Espero que os guste como a mí 🤤😍

  9. 9

    Sólo me queda deciros...

  10. 10

    BUEN PROVECHO!!😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Izquierdo (Pitiminícook)
Hospitalet De Llobregat (Barcelona)
Pitiminí Cook•Cocina casera•Cocina de aprovechamiento Ig: @pitiminicookMe encanta cocinar para toda mi familia, y verla disfrutar de ello. Me gusta probar e innovar, aunque a veces los resultados no sean lo más. Me llamo Rosa y el nombre de mi perfil, pitiminícook. Ese nombre me lo puse por la" Rosa de Pitiminí' que es una rosa en pequeñita. Así es como me siento cocinando todavia , pero espero que con mi esfuerzo e interés pueda llegar a ser una gran Rosa.
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