Cazuela de coliflor de la iaia

Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.

En casa, todos esperamos que la iaia Maruja nos prepare este plato cuando llegan las Pascuas. A tí, siempre te sale mejor, mamá.

Este guiso es tradicional, de los de antes, mi suegra me dio la receta y llevo mucho tiempo haciéndolo, está buenísimo.

Es una paella deliciosa , la coliflor le da un sabor buenísimo.Yo la suelo cocinar a leña, que le da un sabor especial

Una cazuela de alto poder calórico y no apto para personas con colesterol, pero si puedes darte el capricho no te arrepentirás. Contiene de todo lo que podríamos encontrar en un cortijo por eso la llamé cazuela cortijera.

Esta receta es una manera de preparar las patatas evitando la fritura. Los espárragos nos aportan la parte vegetal y el jamón serrano la parte proteica.Esta plato queda muy bien acompañado con una ensalada variada.Se puede preparar tanto para comer como para cenar. Hay que tener en cuenta que las cantidades en la cena deben ser menores que las de la comida.

En mi casa suempre nos encantó cualquier tipo de sopa blanca, que significa que lleva un poco de mayonesa para realzar el sabor. Puede hacerse con cualquier cosa (pescado, albóndigas...). Hoy vamos a ribar con la coliflor.Qué aproveche!!

Cuando estamos a dieta, bien está recurrir a alguna sabrosa crema que nos alegre el día. Apta para los días de frío, si la tomamos calentita, y para los calurosos días de verano, bien fresquita.

Hace unos años fue a mi restaurante una señora muy mayor que iba con sus nietos, vegetariana de toda la vida según sus palabras, me contó que ella había aprendido a cocinar en una granja donde vivían sus abuelos, también vegetarianos, y me pasó, oralmente, esta sopa que serví durante muchos años en Ambrosía.Creo que la receta es lo más fiel que mi memoria me permitió porque no tomé nota de ella de inmediato y a esa maravillosa mujer, nunca más la volví a ver. Sin embargo, durante todos estos años he conservado la nota que estaba pegada en la cocina, un poco vieja, con la receta.Así que en su honor, como tampoco sé su nombre, la llamo “de la Abuela”.

Homenaje a todas las grandes tortillas que podemos encontrar en nuestra comunidad.Ya sé que la tortilla de ajos es un clásico en nuestra cocina, pero me he podido resistir a publicarla. Esta receta va dedicada a todos aquellos que compartimos experiencias en nuestra comunidad.

Me encanta la ensaladilla rusa pero no debo comerla porque la patata hace subir el azúcar.Sin embargo el otro día vi en la tele esta receta y pensé "¡esta es la mía!". Le he añadido algunos ingredientes de mi cosecha y os aseguro que está buenísima y que es una alternativa genial para los que, como yo, tienen el azúcar alta.

Me quedo un poco de la salsa de la receta de Jamoncitos de pollo en salsa con papas fritas, quise dar un toque diferente a las papas a la riojana utilizando papas, coliflor y chorizo adornado con huevo duro picado

Muy rápida. Otra forma de comer coliflor.Ví ésta receta en el canal de Cocina con Carmen y me decidí a probarla y estaba buenísima. Es tan sencillita de cocinar y está tan rica que la volveré a hacer

Una receta de mi amiga Paca, muy sencilla y rápida de hacer. En mi caso habas frescas, ya que estamos en temporada, pero se puede hacer con las de conserva o congeladas y quedan igual de ricas.

Hace años que hago esta sopa. Me gusta de ella el colorido, su sencillez y lo fácil de digerir.De todas formas yo me reconozco una auténtica enamorada de las sopas, sean del tipo que sean. Esta es una receta original mía, espero que os guste.

Es una forma muy buena para que los niños coman verdura ya que guisada así cambia mucho el sabor de la coliflor

He hecho esta cazuela de pavo que ha quedado riquisima. A mi marido le encantan las salsas y algún dia a la semana hago alguna comida con salsa.Se puede hacer con muslos de pavo, alerones, pollo o cordero. También le va bien una hoja de laurel, pero al ir a ponerla he visto que se me han puesto feas por lo que he decidido hacerla sin laurel. Le he dado el toque de la cocina catalana con el vino rancio y las aceitunas arbequinas.Aunque lleve granos de pimienta no pica, excepto que se pase la salsa por la batidora con la pimienta.Es un plato muy económico que tal como está la economia vale la pena aprovechar y comprar carne de pavo.

Hoy hemos comido esta deliciosa sopa de coliflor que hace tiempo me enseñó a hacer una amiga, es muy facilita y pueden usarse condimentos diferentes o simplemente tomarla con un poco de queso parmesano rallado.

Fui a hacer la compra un viernes por la mañana y me encontré una coliflor lila.Sabrá igual que la blanca tradicional?Pues vamos a comprobarlo con la receta clásica de coliflor con bechamel al horno

Es un arroz sequito que se puede hacer también en cazuela y queda igual de bueno. Mi madre lo borda, ella me lo enseño. #memorias

Me gusta hacerla me acuerdo de mi madre haciéndolo y cuando enseñó a mis hermanos a hacerlo

Es una sopa rápida de hacer , rica y nutritiva. Me la enseñó una amiga de Zamora en noches que no teníamos muchas ganas de cocinar y hacía frío

Esta tortilla le gustó hasta a mí marido, que es un poco "difícil" para comer verduras

Me enseñó a hacerla la cocinera de la residencia donde trabajaba😊

Siempre que hago coliflor machacadas y me sobra me gusta hacer una tortilla y para que sea un plato mas completo le suelo poner queso por encima, esta realmente bueno y es casi plato único, al menos para mi, los chicos como es normal no tienen ni para una tapa, la juventud y más si es deportista como los mios suelen comer bastante.

Yo siempre he cocido la coliflor y me la he comido con mahonesa. Leí esta receta y no dude en probarla.Sin duda lo mejor que he hecho porque en casa con mi marido tuvo también mucho éxito!

Una forma diferente de comer esta verdura. Mi versión de la receta de Gipsy Chef. Admito que a él le sale más rojo y con mejor pinta porque añade tomate desecado después de hervir y antes de triturar.

Como dije en otra de las recetas, las coliflores eran una de las pocas verduras que le gustaba a mi madre. Por ello, las hacía de múltiples formas. En ensaladilla les salía riquísimas. El truco: el aliño (que no me especificaba; ya se sabe: lo que tú veas) y la textura de cocción. Una receta sencilla que no necesita de más acompañamiento.