"Volteretas con salsita blanca"

Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid

#micocinaviajera #italia
Mi hijo me pidió que le preparara "una cosa que nos ponen en el cole que son unas volteretas con una salsita blanca que se te llena la boca de agua" tal cual. Después de que me hiciera un dibujo y buscáramos miles de fotos de tipos de pasta en Internet por fin averigüé de qué se trataba. Las famosas volteretas resulta que eran fusilli y la salsita blanca me dijo que sabía a queso. Así que me puse manos a la obra y preparé estos #fusilliconqueso que puedo confirmar que te llenan la boca de agua solo con olerlos jejeje. Espero que os guste esta receta inspirada por mi pequeño gourmet.

"Volteretas con salsita blanca"

#micocinaviajera #italia
Mi hijo me pidió que le preparara "una cosa que nos ponen en el cole que son unas volteretas con una salsita blanca que se te llena la boca de agua" tal cual. Después de que me hiciera un dibujo y buscáramos miles de fotos de tipos de pasta en Internet por fin averigüé de qué se trataba. Las famosas volteretas resulta que eran fusilli y la salsita blanca me dijo que sabía a queso. Así que me puse manos a la obra y preparé estos #fusilliconqueso que puedo confirmar que te llenan la boca de agua solo con olerlos jejeje. Espero que os guste esta receta inspirada por mi pequeño gourmet.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. Para la pasta
  2. 1 litroagua
  3. Fusilli (un puñado por persona)
  4. Sal
  5. Para la salsita blanca
  6. 150 gqueso parmesano
  7. 150 gqueso tierno de bola
  8. 1 cucharadaharina
  9. 1 cucharadamantequilla
  10. Leche
  11. Sal
  12. Pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Preparamos nuestros ingredientes y ponemos el agua a hervir con un pellizco de sal.

  2. 2

    Cuando hierva, añadimos la pasta (un puñado por persona). Cocemos siguiendo las indicaciones del fabricante. En mi caso para dejarlos al dente han sido 11 minutos.

  3. 3

    Mientras cuece la pasta vamos preparando la salsa. Para ello quitaremos la corteza de los quesos y los cortaremos a tacos. Reservamos.

  4. 4

    Calentamos la cucharada de mantequilla en la sartén y, una vez fundida, tostamos la harina procurando que se integre bien y no se queme. Vamos añadiendo leche de poquito en poquito hasta que nos espese. Salpimentamos al gusto.

  5. 5

    A continuación añadimos el queso y vamos removiendo hasta que se funda y se integre bien en la salsa. Si nos queda demasiado espeso podemos añadir más leche.

  6. 6

    En el tiempo de preparación de la salsa, la pasta ya habrá terminado de cocer. Retiramos del fuego y escurrimos. Recordad enfriarla con agua para cortar la cocción.

  7. 7

    Servimos enseguida junto con la salsa y un toque de orégano.

  8. 8

    Si os sobra salsa guardadla en un frasco o tupper. Una vez fría queda una crema de untar riquísima.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sarandonga
Sarandonga @elbuenyantar
Madrid
Cocinillas aficionada y profesional del buen yantar 😋
Leer más

Comentarios

Recetas similares