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Ingredientes

  1. 500 granillas de calamar
  2. 200 grgambas
  3. 150 grcebolla y una zanahoria
  4. 4ajos, pastilla de caldo de pescado
  5. 1/2 vasomedidor de tomate frito
  6. 100 grpimientos de piquillo
  7. Sal, pimienta, cayena
  8. 1/2 vasomedidor de vino blanco
  9. Laurel y unos 100 gr de gigantes (opcional)
  10. 3/4de caldo de pescado

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla, ajos y zanahorias muy menudos y pochar con un poco de aceite en menú freír

  2. 2

    Poner los pimientos asados en tiras, tomate frito, vino blanco, sofreír unos minutos

  3. 3

    Triturar con el caldo de pescado o con agua y una pastilla de caldo de pescado

  4. 4

    Añadir los calamares, laurel, sal, guindilla y pimienta remover. Válvula cerrada menú guiso 10 minutos media presión 140°.

  5. 5

    Comprobar que este tiernos, ponemos las gambas y los guisantes y dar un hervor en menú freír..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Isa Garcia.
Isa Garcia. @cook_1850162
soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..
Me gusta cocinar y aprender ..
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