কুমড়োর কোফতা কারি (kumror kofta cuury recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
আমরা প্রথমে কুমড়োআরআলুকে জল এবং লবণ দিয়ে প্রেসারকুকারেসেদ্ধ করতেহবে ।
ঠান্ডা হতে দিন, কুমড়ো এবং আলু ভালভাবে ম্যাশ করুন।
এবার একটি পাত্রে মিশ্রিত কুমড়োর সাথে শুকনো ভাজা জিরা গুঁড়ো, চিমটি হলুদ,কাচালঙ্কাকুচি, ধনেপাতা, বেসন, নুন দিয়ে ভাল করে একসাথে মাখিয়ে রাখুন
তারপরেকোপ্তারআকারেগড়ে
তারপরে কড়ইতে তেল গরম করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কোফতাভেজেনিয়ে এবং টিস্যু পেপারেতুলে রাখুন।
তারপরে ভাজা কাঁচা আলুগুলি সোনালি বাদামী রঙ বের করে আনুন এবং রাখুন।
টিস্যু পেপারে
- 2
এবার কড়াইয়ে 1 টেবিল চামচ তেল দিন এর পরে তেজপাতা এবং জিরা এবং পুরো গরম মশলা দিয়ে (সবুজ এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি স্টিক) যখন আঁচে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজের পেস্ট সোনালি হয়ে যায় তাতে আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন, কাঁচা গন্ধের জন্য ২-৩ মিনিট কষিয়ে নিন T এবার টমেটো কুচি দিয়ে দিন, তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত ভাজুনl, এবং লাল লঙ্কা গুঁড়ো মিক্স। একটি পাত্রে দই, হলুদ গুঁড়ো দিন, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, কাশ্মিরি লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ, ১ / ২ চামচ চিনি এবং লাল লঙ্কা গুঁড়ো মিক্স ভাল করে নিন।
- 3
তারপরে এই মিশ্রণটি প্যানে দিন, মশলা থেকে তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এক কাপ জল যোগ করুন ২-৩ মিনিট ফুটতে দিন।
এবার ভাজা আলু এবং 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।বড়া / কোপ্তা যুক্ত করুন এবং 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
গরম মশলা গুঁড়ো, ঘি ছিটিয়ে একটি ফোঁড়ায় এনে নিন এরপরে কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
প্রতিক্রিয়াগুলি
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
দ্বারা রচিত
Similar Recipes
-
নবাবি কেশর কোফতা কারি (nawabi keshar kofta curry recipe in Bengali)
নবাবি কেশর কোফতা কারি। এই রেসিপিটির মহিমা কোফতার মধ্যে যে উপাদানগুলি দেওয়া হয় তা থেকেই বোঝা যায়। দুগ্ধজাত উপাদান, জাফরান এবং শুকনো ফল এই নবাবি কেশর কোফতাকে একটি অসাধারণ স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। এই রেসিপিটিতে গ্রেভি, মশলা এবং বাদামের সমৃদ্ধ পেস্টের ব্যবহার একে একটি সুন্দর স্বাদ এনে দেয় এবং তার সাথে কোফতার বিলাসবহুল অনুভূতি অসাধারণ একটি মেলবন্ধন করে। নবাবিআনাকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য এই রেসিপিতে মাওয়া, কিশমিশ, ক্রিম এবং পনিরের এর ব্যবহার অতি মূল্যবান।
-
কুমড়োর ছক্কা (Kumror chokka recipe in Bengali))
#ebook2#পূজা2020পুজোতে অষ্টমীর দিন লুচির সাথে কুমড়োর ছক্কা ছাড়া ভাবাই যায়না
-
-
-
-
কুমড়োর কোপ্তাকারি(kumror koptakari recipe in Bengali)
কুমড়ো বাড়িতে প্রায়শই এসে থাকে। সেদ্ধ, তরকারি, ভাজা এই খেতে খেতে মনে হল, একটু যদি অন্যরকম করে খাওয়া যায়। তাই বানিয়ে ফেললাম কুমড়োর কোপ্তাকারি। খেতে এত টেস্টি হবে ভাবাই যায় নি।
-
কাঁচা কলার কোফতা কারি (raw banana kofta curry recipe in Bengali)
#ebook2 নববর্ষ এর দিনে কেও নিরামিষ খাবার খেতে চাইলে তাকে সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।খুব তৃপ্তি করে খাবে।
-
-
সর্ষে কুমড়োর ঝাল
#goldenapronসর্ষে বাটা দিয়ে আমরা অনেক কিছুই রান্না করে থাকি। তবে মিষ্টি মিষ্টি কুমড়ো, নরম সবুজ ডগার সাথে ঝাল ঝাল সর্ষের মেলবন্ধন খাওয়াকে আরও জমিয়ে তুলবে।
-
কুমড়োর ছক্কা(kumror chokka recipe in Bengali)
#GA4#week11আমি এই সপ্তাহের ধাধা থেকে (পামকিন)কুমড়ো বেঁছে নিয়েছি।কুমড়ার ছক্কা বানানো খুবই সহজ আর খেতে ভীষণ ভাল।
-
কুমড়োর পাঁচমেশালি শাক সব্জী (Kumror panchmishali shak sobji recipe in bengali)
#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3কুমড়োর মধ্যে ভিটামিন এ ও সি, বিটা ক্যারটিন, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম ও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। পুষ্টি গুণে এমন সবজির জুড়ি মেলা ভার। কুমড়োর শাকের মধ্যে ও আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আয়রন, ক্যালসিয়াম। সর্বোপরি কুমড়োর বীজে প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম থাকে বেশ ভালো মাত্রায়। তাই সাধারণ তরকারি ও পুষ্টি গুণে অসাধারণ হয়ে উঠতে পারে।
-
-
কোফতা কাজু কিসমিস কারি(kofta kaju kismis curry recipe in bengali)
#ডিনার#EsoBosoAhareকোফতা খেতে সবার ভালো লাগে। আজ একটু অন্য ভাবে কলা দিয়ে কোফতা তৈরি করেছি সত্যি খেতে কিন্তু অসাধারণ হয়েছে ।
-
মোচার কোফতা কারি (mochar kofta curry recipe in Bengali)
#GA4 #WEEK20 এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি কোফতা বেছে নিয়েছি।
-
বাঁধাকফির কোফতা কারি(Bandhakofi r kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#Week14আমি এবারের ধাঁধা থেকে ক্যবেজ (বাঁধাকফি)বেছে নিয়েছি।এই পদটি রুটি,পরোটা বা ভাতের সাথেও খেতে ভাল লাগে।তবে আমার বাড়িতে এটা রুটি বা পরোটার সাথেই খাওয়া হয়।
-
কুমড়োর বীজ ভাজা দিয়ে কুমড়োর শাক (Kumror beej bhaja diye Kumror shak recipe in bengali)
কুমড়োর বীজ– রান্নায় ব্যবহার ও গুণাগুণ আমার প্রকাশিত আগের রেসিপিতেই বর্ণনা করা আছে। বন্ধুরা দেখে নিতে পারো। -
সাম সাভেরা কোফতা (Shaam Savera Kofta Recipes in Bengali)
সাম সাভেরা কোফতা কারি একটি নরম পালং শাকের পনির স্টাফিং সমেত কোফতা যা টমেটো ভিত্তিক মসৃণ গ্রেভিতে পরিবেশন করা হয়। এই কোফতা রুটি, নান বা ভাতের সাথে খেতে ভালো লাগে। -
চিকেন কোফতা কারি (chicken kofta curry recipe in bengali)
#পূজা2020#ebook2#Week2পুজো মানেই ভালো ভালো খাওয়া-দাওয়া পুজো মানেই আনন্দ করা। তাই পুজোর দিনে স্পেশাল বানিয়েছি চিকেন কোপ্তা কারি। এটা পোলাও বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।
-
ডিমের রূপে নিরামিষ ছানার কোফতা কারি। (Dimer roope niramish chanar kofta curry recipes in Bengali)
#ebook06#week12 আজ আমি ছানার কোফতা কারি বানিয়েছি তবে একটু অন্য ভাবে। খেতে খুব ভালো হয়েছে। এটা ঘরের সাধারণ জিনিস দিয়েই বানানো যায়। এটা রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে খুব ভালো লাগে। একবার ট্রাই করতে পারেন।
-
কুমড়োর কোফতা (kumror kofta recipe in Bengali)
#GA4#week20সুন্দর একটা রেসিপি.. যা খেতে খুব ভালো
-
ফুলকপির কোফতা কারি (cauliflower kofta curry recipe in Bengali)
#GA4#week10এর ধাঁধা গুলি থেকে আমি কোপ্তা শব্দ টি বেছে নিয়ে এই সহজ রেসিপি টা বানালাম
-
-
নার্গিস কোফতা কারি (nargisi kofta curry recipe in Bengali)
#ebook2এটা একটা মোগলাই খাবার।ডিমের ডেভিলস এর মতোই তবে ডিমের ওপরে চিকেন/মটনের কিমা দিয়ে কোটিং থাকে তবে এই লকডাওন এ আমি একটু সহজ ভাবে বাড়িতে থাকা উপকরণে করেছি। -
-
মোচার কোফতা কারি (mochar kofta curry recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষ এই পরিবারের প্রিয় একটি খাবার। এবং নববর্ষ দিবসের জন্য নিখুঁত। সম্পূর্ণ নিরামিষ এবং মজাদার
-
কড়াই শুঁটির/মটর শুঁটির কোফতা কারি (Koraishutir Koftacurry)
#ইবুকরেসিপি#দ্যইনগ্রিডিয়েন্সচ্যালেঞ্জ#মটররেসিপি
-
মিষ্টি কুমড়োর কোফতা কারি (mishti kumror kofta curry recipe in Bengali)
#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week2
-
আলু ও লাল আলু দিয়ে মিষ্টি ভাজা পিঠে(aloo o lal Ali diye misty bhaja pithe recipe in Bengali)
#আলুর রেসিপি
-
নিরামিষ কাঁচকলার কোফতা কারি (Niramish kanchakolar kofta curry recipe in Bengali)
#ebook06#week6নিরামিষ দিনে ভাত,রুটি,পরোটা দিয়ে খেতে দারুন লাগে এই পদটি.
More Recipes
মন্তব্যগুলি