Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

Lau DC
Lau DC @LauDC83
Madrid
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Ingredientes

  1. 2aguacates
  2. 3huevos
  3. 160 grazúcar
  4. 1limón
  5. 40 mlaceite de oliva
  6. 240 grharina de repostería
  7. 1 sobrelevadura
  8. 6nueces
  9. 2 cucharadas soperasyogur natural
  10. 3 cucharadas soperasazúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una especie de crema, le añadimos el aceite de oliva y mezclamos.

  2. 2

    Pelamos los aguacates y sacamos toda la carne, la ponemos en el vaso de la batidora y añadimos un chorrito de limón y trituramos. Cuando esté listo lo incorporamos a la mezcla de los huevos y batimos bien, a continuación añadimos la harina con la levadura tamizada e integramos bien todo, añadiendo de último las nueces troceadas.

  3. 3

    Preparamos un molde y vertemos la masa. Precalentamos el horno a 180°C y lo horneamos a la misma temperatura durante 40 min. Mientras preparamos el glaseado. Mezclamos el yogurt con el azúcar glass hasta hacer una masa, cubriremos el bizcocho con la misma y listo. A golpear 😜

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