Bizcocho de yogur y nueces

Primero de todo los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente como los huevos y el yogur. Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando mientras mezclamos los ingredientes. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina para que luego desmolde mejor.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee con las varillas.

Añadimos el aceite y el yogur pero moviendo con suavidad hasta que este mezclado todo con varillas.

Agregamos la ralladura de un limón o una naranja si no tenéis y mezclamos.

Añadimos la harina, levadura y bicarbonato todo bien tamizado y mezclamos todo suavemente para que la espuma que hemos logrado antes con el huevo y el azúcar no se nos baje batiéndolo muy fuerte.

A esta mezcla le añadimos las nueces troceadas y enharinadas, para que se queden en medio de la masa y no se vayan hacia la base del bizcocho.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 45 min a 180º sin abrir la puerta del horno.

Pinchamos el bizcocho con un pincho o un cuchillo y si sale limpio eso quiere decir que esta hecho.

Lo dejaremos enfriar y desmoldamos. Listo para comer.