Bizcocho de aguacate y chocolate

Mezcla los ingredientes secos en 1 bol. (La harina, el azúcar, la levadura...)

Añade a la mezcla anterior el yogurt. Y a continuación el aceite con movimientos envolventes.

Añade los huevos de 1 en 1 batiendolos con suavidad.

Por último bate los aguacates y añádelos a la mezcla anterior. Creando una mezcla homogénea.

Precalienta el horno a 200°C.
Baja la temperatura a 180°C y hornea el bizcocho unos 40-50 minutos. Es importante no abrir la puerta durante los 20 minutos primeros. Después ve comprobando con un palo de pincho moruno o la punta de un cuchillo la cocción del bizcocho. Cuando lo introduzcas en el bizcocho y deje de manchar ya tienes listo tu bizcocho!

Para la cobertura hecha en un cazo la nata para montar y la mantequilla hasta que hierva y a continuación añade el chocolate y remueve hasta que esté bien fundido, sin dejar de remover espera que la mezcla vaya esperando y a continuación añade el agua. Sigue removiendo hasta que estén los ingredientes bien integrados.

Coloca el bizcocho sobre una rejilla y vierte la cobertura por encima cubriendo bien toda la superficie.