Nuggets de merluza rebozado sin huevo y con cerveza
Becky @becky
Normalmente cuando hago merluza rebozada la hago con huevo y harina o panko. El otro día descongelé unos trozos de merluza que tenía en el congelador, y en el momento de hacerlos vi que el único huevo que tenía en la nevera había pasado su fecha de caducidad 🤦🏻♀️ Así empecé a buscar rebozados de cerveza porque la verdad es que los tan famosos fish and chips ingleses (que por cierto, a pesar de la mala fama de la cocina inglesa, están TREMENDOS) utilizan cerveza en vez de huevo en el rebozado. Los hice así y la verdad es que estaban buenísimos. El título de nuggets es porque cuando los los probó mi hijo me dijo "Qué nuggets de pescado más buenos" 💜 Iba a compartir la receta con @MauriceColmener porque me ha comentado que su mujer también es británica y a veces comen fish and chips en casa, y me he dado cuenta que no la tenía publicada todavía. Así que rescatada de mis borradores, aquí la comparto!! Feliz domingo amigos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclamos las harinas (yo usé integral, por eso el color más oscuro), sal y pimienta en un bol y agregamos la cerveza. Cortamos el pescado en trozos si queremos raciones tipo "nuggets" o en filetes más grandes si preferimos.
- 2
Batimos la masa bien. Calentamos el aceite al fuego alto tiene que estar muy caliente antes de echar el pescado. Rebozamos los trozos de pescado en la masa. Para saber si el aceite está caliente, podemos echar un poco de masa en la sartén. Si empieza a burbujearse y moverse por la sartén, ya podemos echar las piezas de pescado.
- 3
Freímos el pescado primero, usando pinzas o espátula para darles la vuelta una vez a los pocos minutos. Sacamos y dejamos reposar sobre papel de cocina mientras hagamos todas las piezas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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