Atún con salsa de ciruelas y Pedro Ximénez

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#abecedario Una receta impresionante
Atún con salsa de ciruelas y Pedro Ximénez
#abecedario Una receta impresionante
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las ciruelas quitando el hueso
- 2
Las ponemos en una cazuela con el azúcar, el Pedro Ximénez y el agua a fuego suave
- 3
Dejamos unos 10-12 minutos hasta que las ciruelas estén casi deshechas
- 4
Pasamos al vaso de la batidora y batimos bien. Reservamos
- 5
Salpimentamos el atún al gusto. Lo enharinamos ligeramente
- 6
Ponemos aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y doramos bien el atún
- 7
Quitamos el aceite y sobre el atún ponemos la salsa reservada
- 8
Dejamos 2-3 minutos para que se integren los sabores
- 9
Emplatamos y servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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