Fiore di cipolla rossa
In casa adoriamo la cipolla fatta in qualsiasi modo. Anche l'occhio vuol la sua parte e in questo caso il mio è soddisfatto.
Per preparare questo fiore molto coreografico non ci vuole molto, solo un po' di pazienza nel taglio della cipolla.
Io ho usato la cipolla rossa di Tropea Calabria IGP tonda ma si può usare qualunque tipo di cipolla dolce purché sia tonda.
Questo fiore di cipolla può essere usato come antipasto o come contorno.
Fiore di cipolla rossa
In casa adoriamo la cipolla fatta in qualsiasi modo. Anche l'occhio vuol la sua parte e in questo caso il mio è soddisfatto.
Per preparare questo fiore molto coreografico non ci vuole molto, solo un po' di pazienza nel taglio della cipolla.
Io ho usato la cipolla rossa di Tropea Calabria IGP tonda ma si può usare qualunque tipo di cipolla dolce purché sia tonda.
Questo fiore di cipolla può essere usato come antipasto o come contorno.
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho sbucciato le cipolle dopo averle spuntate di poco.
- 2
Le ho tagliate in 8 spicchi dalla parte della coda stando attenta a non arrivare fino in fondo. La foto credo spieghi meglio delle parole.
- 3
Ho messo le cipolle così tagliate in una padella a bordi alti.
- 4
Le ho condite con un giro d'olio, sale e pepe.
- 5
Ho aggiunto mezzo bicchiere di acqua e ho fatto cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa mezz'ora controllando ogni tanto se le cipolle si stessero aprendo a fiore tipo ninfea.
- 6
Le ho spostate con una paletta direttamente nei piatti di portata facendo molta attenzione perché una volta cotte diventano tenerissime e tendono a rompersi. Se dovesse succedere non si avrebbe più l'effetto fiore.
- 7
Sono ottime tiepide o fredde.
Ricette simili
-
Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea Frittata alla barese con cipolla rossa di Tropea
La frittata è un piatto povero che viene preparato praticamente in tutto il mondo. Io qui alla classica versione di frittata alla barese ho aggiunto la cipolla rossa di Tropea.
-
Bombette ripiene di cipolla rossa di Tropea Bombette ripiene di cipolla rossa di Tropea
Le bombette di carne per i pugliesi sono un must, una vera delizia per il palato. Il ripieno può essere molto vario, ognuno le farcisce come preferisce.Io adoro la cipolla rossa di Tropea e quindi ispirandomi alla ricetta di Sabina Congedo - Baciate la cuoca https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/17330980?invite_token=v7BnUW4MmZTNqbjvkxamo3gv&shared_at=1591895716 le ho preparate fra la soddisfazione del resto della famiglia.#fotoricetta -
Gratin di cipolla rossa di tropea, patate e parmigiano Gratin di cipolla rossa di tropea, patate e parmigiano
#Grembiuledoro23#cipolla
-
Confettura di cipolle caramellate Confettura di cipolle caramellate
Questa marmellata è ottima per accompagnare formaggi stagionati soprattutto decisi come il pecorino ma può essere utilizzata in varie pietanze come un bel hamburger... infatti la dolcezza di questa marmellata smorza la sapidità...ma perché non regalare un bel vasetto ai vostri amici??? sarà un regalo originale e verrà molto apprezzato...
-
Cipolla rossa di Tropea allo zenzero brasata al brandy Cipolla rossa di Tropea allo zenzero brasata al brandy
La dolcezza della Cipolla Rossa di Tropea ne consente il più disparato utilizzo, persino nelle preparazioni dolci!Tuttavia, a casa mia, è gettonatissima come sfizioso contorno. La preparo spesso in agrodolce, con aceto crudo di mele e zucchero di canna, ma, in questo caso, ho provato a cambiare ricetta e il risultato è stato un successo!#calendarionovembre
-
Fiori di cipolla agrodolce Fiori di cipolla agrodolce
Rose? Gerbere? Tulipani? Margherite? Naaaaaa!Fiori di cipolla agrodolce
-
Tarallini alla cipolla rossa Tarallini alla cipolla rossa
La realizzazione di questa ricetta era nei miei progetti da molto molto tempo e, per un motivo o per l’altro, sempre rimandata. Finalmente sono riuscita nell’impresa e... che vi devo dire..? Solo l’assaggio può rendere l’idea di quel che sono!!Follow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 🍩🍷😉
-
Torta salata alla cipolla di Tropea e caprino Torta salata alla cipolla di Tropea e caprino
La ricetta nasce per la #staffettacipolla e, cercando qualche idea trovo la ricetta di questa torta salata fatta da @dolcipasticcidifraL'esecuzione è facile, veloce e super gustosa. Ho fatto una piccola variante alla ricetta originale aggiungendo del formaggio semi stagionato di capra che, a mio parere, esalta ancor di più il gusto della cipolla rossa di Tropea.#cooksnap #staffettacipolla
-
Straccetti di pollo,zucchine e cipolla di tropea Straccetti di pollo,zucchine e cipolla di tropea
Sfilacciate il petto di pollo e tagliate a dadini le zucchine e la cipolla di tropea.Condite con olio evo sale pepe aglio in polvere e paprika ,se piace.Riscaldare a 180° per 3 minutiCuocere a 180° per 15 minuti.A metà tempo scuotere il pollo.Se serve aggiungere qualche minuto.
-
Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure Malloreddus con crema di cipolle di Tropea e verdure
L’origine della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è strettamente legata al ritrovamento di fossili in Paesi situati nell’Asia centro-occidentale. Documenti ritrovati successivamente, consentono, di affermare che già nel 3000 a.C. la cipolla era conosciuta e consumata dagli Egiziani. Successivamente, grazie a popoli come iFenici, gli Assiri e i Babilonesi la coltura fu introdotta nei Paesi del Mediterraneo. Sono numerose le citazioni latine che fanno supporre che la coltura fosse considerata, già all’epoca, un alimento basilare nelle diete dei popoli. Con l’intensificarsi degli scambi commerciali, la cipolla fu conosciuta ed apprezzata in tutte le parti del mondo.In Calabria, sembra che la cipolla sia stata introdotta dai Fenici nella zona del vibonese e, grazie ad importanti vie commerciali dell’epoca come il porto di Parghelia, diffondendosi in quel tratto di costa tra i mari “lametino” e “viboneto” che va da Amantea a Capo Vaticano.
-
Spaghetti mantecati con cipolla di Tropea acciughe e prezzemolo Spaghetti mantecati con cipolla di Tropea acciughe e prezzemolo
Una ricetta fusion tra Calabria Veneto Trieste
-
Cipolle di Tropea in agrodolce 😋🥖🍷 Cipolle di Tropea in agrodolce 😋🥖🍷
Chi non conosce la cipolla di Tropea?... un frutto della terra che oltre ad essere buono e molto versatile in cucina, possiede anche molte proprietà benefiche...ricca di vitamina C e vitamina E, ferro, selenio e magnesio, previene anche il rischio di infarto. Ma a parte tutte queste proprietà, io le amo per la loro dolcezza e questa è la mia ricetta preferita, dove c'è il contrasto dell'agrodolce. Una ricetta rivelatami anni fa da un cuoco di un ristorante di Tropea 😍#ilmiolibrolemiericette#estateitaliana#piattiestivi#fotoricetta#cipolleditropea
Altre ricette consigliate
Commenti (2)