Φωτογραφία της συνταγής Γλυκό ψυγείου με μαύρη και λευκή σοκολάτα

Γλυκό ψυγείου με μαύρη και λευκή σοκολάτα

Χρύσα Κηπουρού
Χρύσα Κηπουρού @Soula2357

Γλυκό ψυγείου με μαύρη και λευκή σοκολάτα

3 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 200 γραμλευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια
  2. 300 γραμμαύρη σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
  3. 570 γραμκρέμα γάλακτος
  4. 2ασπράδια αυγών μεγάλα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Λαδώνουμε μια στενόμακρη φόρμα 22×12 περίπου και βάζουμε μια λαδόκολλα στη βάση

  2. 2

    Λιώνουμε σε μπεν μαρί την μαύρη σοκολάτα. Μόλις λιώσει καλά την κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά τα 370 γραμ. κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

  3. 3

    Όσο λιώνει η σοκολάτα στο μπεν μαρί χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα ρίχνουμε και αυτά στη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί

  4. 4

    Λιώνουμε σε μπεν μαρί και την λευκή σοκολάτα και όταν λιώσει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Εν τω μεταξύ χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί.

  5. 5

    Προσθέτουμε την σαντιγί μέσα στην άσπρη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.

  6. 6

    Στρώνουμε τη μισή μαύρη σοκολάτα κρέμα στη φόρμα και συνεχίζουμε με όλη την λευκή κρέμα σοκολάτας ρίχνοντας σιγά σιγά και προσεκτικά. Τελειώνουμε με την υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα προσέχοντας να μη χαλάσουμε την άσπρη.

  7. 7

    Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 2-3 ώρες να παγώσει. Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε !

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Χρύσα Κηπουρού
στις

Παρόμοιες συνταγές