Crema de caramelo
C#abecedario. Este postre tan delicioso se lo debo a mi cuñada P, una experta en repostería 😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Del litro de leche, apartamos 200 ml en un vaso de batidora y, con ayuda de un tenedor o de un batidor de mano, desleímos en él el sobre de flanín hasta que no queden grumos. Lo puedes hacer en tu robot de cocina mezclando 5 segundos a velocidad 3.
- 2
Añadimos el azúcar y los huevos y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. En robot de cocina serían unos 7-10 segundos a velocidad 3.
- 3
Prepara unos tarros o cuencos poniéndoles en la base una capa de caramelo líquido y añade caramelo a todo alrededor.
- 4
Calienta el resto de la leche en un cazo y, cuando empiece a humear, saca un cacillo de leche, échalo a la mezcla y remueve para que se integre (esto es para evitar que se cuaje el huevo al echarlo en la leche caliente). Enseguida añade esta mezcla al cazo y ve removiendo con ayuda de unas varillas hasta que espese.
- 5
Vierte la crema en los tarros y añade un chorrito de caramelo líquido por encima. Deja que se enfríen y guárdalos en el frigorífico hasta su consumo.
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