Hacemos el bizcocho como siempre poniendo los huevos y echando el azúcar en forma de hilo desde arriba y vamos montando los huevos una vez doblado el volumen echamos los demás ingredientes y horneamos.

Mientras haremos nuestra crema pastelera poniendo todos los ingredientes en un cazo removeremos y lo llevamos al fuego sin parar de remover hasta que espese y reservamos tapándolo con papel film.

Cuándo nuestro bizcocho este frío lo cortamos por la mitad y lo mojamos del sirope y luego echamos con una manga pastelera la crema y ponemos la otra capa arriba y volvemos a mujer con el sirope.

Para la crema ponemos el azúcar y el limón en un cazo y lo llevamos al fuego hasta que coja un color oro y luego le echamos la cucharadita de mantequilla y removemos con un palo de madera o con espátula añadimos un poco de agua y él con la que queda le echamos en la maicena removemos y se lo echamos al cazo y vamos removiendo hasta que espese. Se lo ponemos encima de nuestro bizcocho y decoramos al gusto espero que os guste