Pierna de cordero asada al horno
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Hoy os traigo una receta de cordero asado, muy sencilla pero con un resultado muy sabroso, con unos pocos pasos podréis tener en la mesa un delicioso plato, ¡¡Vamos, manos a la obra!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos precalentando el horno a 200º durante 10 minutos.
- 2
Salpimentamos nuestro cordero, y lo colocamos en una placa, a continuación, sin pelar los dientes de ajo, los machacamos con un golpe, y los introducimos con el cordero, seguidamente lo regamos con aceite de oliva.
- 3
Ahora echamos el vino blanco, y cubrimos con agua hasta la mitad del cordero, metemos la placa en el horno, y lo ponemos a una temperatura de 180º, el tiempo aproximado para que esté listo es de 1 hora y 45 minutos, le daremos la vuelta pasado la mitad del tiempo.
- 4
Finalizado este tiempo sacamos la placa, en este punto podemos servir el cordero, pero en este caso lo que yo he hecho es poner el caldo en un cazo y ligarlo con roux oscura, el resultado es una salsita espesita que le dará un toque untuoso al cordero, y para los amantes del pan la oportunidad de deleitarse. ¡¡Que aproveche!!
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Escrita por
Mi nombre es José Torres, y soy cocinero a tiempo completo, tengo un blog de cocina OidoCocinaMagazine.com en dónde subo periódicamente mis deliciosas recetas, además tengo un lema que os puede ir muy bien a la hora de cocinar “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
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