चना मद्रा (chana madra recipe in Hindi)

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चना मद्रा हिमाचली रेशिपी है जो चने को दही के ग्रेवी मे पकाई जाती हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो चावल और रोटी के साथ खाई जाती हैं ।आज मैं अपनी रसोई से इस रेशिपी को बनाने की चित्रानुसार विधि डाल रही हूं ।
चना मद्रा (chana madra recipe in Hindi)
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चना मद्रा हिमाचली रेशिपी है जो चने को दही के ग्रेवी मे पकाई जाती हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो चावल और रोटी के साथ खाई जाती हैं ।आज मैं अपनी रसोई से इस रेशिपी को बनाने की चित्रानुसार विधि डाल रही हूं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
काबुली चने को 6 -8 घंटे गर्म पानी में भिगोकर रखें ।फिर पानी से धोकर कुकर में डालेऔर नमक और 1 गिलास पानी डालकर 5 -6 सीटी लगाकर निकाल लें ।
- 2
गैस आंन करे फिर कडाही मे तेल गर्म करें और तेल में तेजपत्ता,जीरा,लौंग और मिर्च डालकर भूनें ।
- 3
फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें और भूंजकर प्याज़ डालकर भूनें।फिर सभी मसाले और टमाटर डालकर भूनें ।
- 4
फिर अदरक और मिर्च डालेऔर दही में चना मसाला को घोलें ।
- 5
फिर कडाही मे दही वाले मसाले डालेऔर मसाले से तेल छोडऩे तक भूनकर चना को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।फिर पानी डालकर मिला लें ।
- 6
फिर कुकर में डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं और हरा धनिया पत्ती डालेऔर सर्व करें ।
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