चना मद्रा (chana madra recipe in Hindi)

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चना मद्रा हिमाचली रेशिपी है जो चने को दही के ग्रेवी मे पकाई जाती हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो चावल और रोटी के साथ खाई जाती हैं ।आज मैं अपनी रसोई से इस रेशिपी को बनाने की चित्रानुसार विधि डाल रही हूं ।

चना मद्रा (chana madra recipe in Hindi)

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चना मद्रा हिमाचली रेशिपी है जो चने को दही के ग्रेवी मे पकाई जाती हैं ।यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो चावल और रोटी के साथ खाई जाती हैं ।आज मैं अपनी रसोई से इस रेशिपी को बनाने की चित्रानुसार विधि डाल रही हूं ।

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सामग्री

45 मिनट ।
4 लोग ।
  1. 400 ग्रामकाबुली चना ।
  2. 4बारीक कटा प्याज ।
  3. 1/2 कटोरीदही ।
  4. 2बारीक कटा टमाटर ।
  5. 1 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  6. 2 चम्मचचना मसाला ।
  7. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1 चम्मचजीरा पाउडर
  9. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
  11. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट ।
  12. 1टुकड़ा बारीक कटा अदरक ।
  13. 4हरी मिर्च बारीक कटा हुआ ।
  14. 1/4 कपसरसों तेल
  15. 1 चम्मचजीरा ।
  16. 1तेजपत्ता ।
  17. 1लाल मिर्च ।
  18. 2-3लाल मिर्च ।
  19. 1/ 4 कटोरी हरा धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ ।
  20. स्वादानुसार ।नमक

कुकिंग निर्देश

45 मिनट ।
  1. 1

    काबुली चने को 6 -8 घंटे गर्म पानी में भिगोकर रखें ।फिर पानी से धोकर कुकर में डालेऔर नमक और 1 गिलास पानी डालकर 5 -6 सीटी लगाकर निकाल लें ।

  2. 2

    गैस आंन करे फिर कडाही मे तेल गर्म करें और तेल में तेजपत्ता,जीरा,लौंग और मिर्च डालकर भूनें ।

  3. 3

    फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें और भूंजकर प्याज़ डालकर भूनें।फिर सभी मसाले और टमाटर डालकर भूनें ।

  4. 4

    फिर अदरक और मिर्च डालेऔर दही में चना मसाला को घोलें ।

  5. 5

    फिर कडाही मे दही वाले मसाले डालेऔर मसाले से तेल छोडऩे तक भूनकर चना को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।फिर पानी डालकर मिला लें ।

  6. 6

    फिर कुकर में डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं और हरा धनिया पत्ती डालेऔर सर्व करें ।

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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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