સૌ પ્રથમ રીંગણા બટાકા ને ધોઈ ને સમારી લો.

ત્યાર બાદ એક કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, મેથી, હીંગ અને સૂકા લાલ મરચાં ઊમેરી વઘાર કરો. પછી તેમાં સમારેલા રીંગણા બટાકા ઊમેરી હલાવી જરૂર મુજબ પાણી ઊમેરી હલાવી ઠાંકણ ઠાંકી ચઢવા દો.

ગ્રેવી થોડી જાડી થાય એટલે ગેસ ની ફલેમ બંધ કરી સવિઁગ બાઉલ માં કાઢી સવઁ કરો. આ શાક તમે ખીચડી, રોટલી, ભાખરી, પરોઠા સાથે ખાઈ શકાય છે.