Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las patatas y acomodar en una cazuela. Cubrir con agua fría y asentar sobre el fuego. Dejar cocinar 30 minutos o más, hasta que las patatas estén cocidas. Apartar la cazuela del fuego cuando las patatas están cocidas, escurrir el agua de cocción y dejar templar.
- 2
Asentar los huevos en otra cazuela, cubrir con agua fría, y cocinar 10 minutos. Pasados los 10 minutos, retirar el agua de cocción y aclarar con agua fría. En fin, pelarlos y reservar.
- 3
Tener los ingredientes a la mano.
- 4
Pelar y picar la cebolla. Asentar una sartén sobre el fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar la cebolla y un trozo de mantequilla y espolvorear muy poca sal.
- 5
Mezclar de vez en cuando hasta que la cebolla empieza a tomar color.
- 6
En el momento cuando la cebolla esté caramelizada, echa la harina y mezcla hasta tomar consistencia arenosa.
- 7
Poner la pastilla de avecrem en la tabla de cortar y aplastar. Echarla sobre la cebolla, remover.
- 8
Cuando la harina esté doradita, verter poco a poco la leche, mezclando continuamente para que no queden grumos. Mole granos 5 pimienta y espolvorea la nuez moscada en polvo. Seguir mezclando.
- 9
Encender el horno a 200 grados, fuego abajo y arriba.
- 10
Cuando el bechamel empiece a espesar, añade un poco más de leche si hace falta y volver a mezclar. Espolvorear el perejil seco y volver a mezclar. Dejar chup chup 2 minutos y apartar la sartén del fuego.
- 11
Untar con mantequilla un horno apto para el horno. Cortar las patatas en rodajas y acomodar en el fondo y los paredes del molde. Cortar los huevos cocidos en gajos y acomodar sobre la manta de patata.
- 12
Cortar los huevos cocidos en gajos y acomodar sobre la manta de patata.
- 13
Cortar el queso Brie en dados pequeño y la mantequilla restante. Repartirlas sobre las patatas y entre los gajos de huevos.
- 14
Repartir la mayonesa y la mostaza o si quieres las puedes mezclar con la bechamel. Cubrir la superficie con el bechamel y espolvorear el queso rallado una pizca de perejil y las semillas de girasol. Meter el molde en el horno hasta que se gratine.
- 15
Retirar el molde del fuego y presentarla directamente a la mesa sobre un soporte metálico para que no quemen el mantel o la mesa.
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