Lentejas guisadas con la olla expres

Metemos todos los ingredientes en la olla exprés: Las lentejas, las costillas de jabalí en trozos grandes, los 3 chorizos, la morcilla, el bull, el tocino, la patata, las dos zanahorias, una cabeza de ajo entera, media cebolla a trozos grandes y un chorro de aceite de oliva.

Cubrimos de agua todos los ingredientes y un par de vasos de agua extra.

Se tapa la olla exprés y se pone a fuego fuerte hasta que suba el pitorro, se puede ir moviendo la olla en círculos para que se mezclen bien los ingredientes. Una vez a subido el pitorro se pone a medio el fuego durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos se aparta del fuego y se saca la presión poco a poco para poder abrir la olla.

Cogemos la otra cebolla y 4 ó 5 ajos y los picamos a tozos pequeños, los doramos en la sartén con sal y pimentón dulce y lo mezclamos con la olla. Se prueba, se sala, se mezcla y se vuelve a salar al gusto.