Lentejas guisadas

En una olla grande ponemos todo en crudo (sin sofreír previamente), el litro de caldo, las lentejas, la cebolla cortada a trocitos pequeños, los tomates pelados y cortados a trocitos pequeños, la cabeza de ajos lavada pero entera y sin pelar, las hojas de laurel, el tocino cortado a tiras, la cucharadita de pimentón de la Vera, un chorrito de aceite de oliva virgen y sal y pimienta al gusto.

Tiene que quedar todo bien cubierto de caldo, si vemos que nos falta añadimos más aparte del litro. Dejar cocer a fuego no muy fuerte durante media hora.

Pasada la media hora le añadimos el chorizo (en mi caso la chistorra) cortado a trocitos y las patatas peladas y cortadas a cuadraditos no muy grandes y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, que también lo estarán ya las lentejas.

Es el momento de retirar de la olla las hojas de laurel y la cabeza de ajos y de añadirle la morcilla, dejamos un par de minutos más (para que la morcilla no se nos deshaga) y listas!