Patatas guisadas con albóndigas caseras, en olla exprés

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Buscando comida blanda y con verduras para que sea fácil de comer, me he acordado de los guisados que hacía mi mamá, y he preparado una versión con albóndigas para comer. Ha quedado súper rico !

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Ingredientes

45’
7 raciones
  1. Para las albóndigas:
  2. 500 grcarne picada
  3. 1huevo
  4. 1 cucharaditacafé de perejil seco
  5. 1 puñadopiñones
  6. 1/2 cucharaditacafé de nuez moscada
  7. 1/2 tazapan rallado en casa
  8. Sal marina integral con hierbas de Provenza
  9. Guiso:
  10. 5-6patatas
  11. 2cebollas dulces
  12. 1 tazaguisantes
  13. 3tomatitos de pera rallados
  14. 6 cucharadas soperasaove
  15. 2 dientesajo
  16. 1 pellizcocolorante amarillo
  17. Sal marina integral con hierbas de Provenza

Paso a paso

45’
  1. 1

    Ingredientes:

  2. 2

    Primero prepara las albóndigas.

  3. 3

    Mezcla todos los ingredientes, echa un poquito de nuez moscada y mézclalo todo

  4. 4

    Con la cuchara de helado, o con una normal, forma las bolas

  5. 5

    Pela y casca las patatas,

  6. 6

    Corta las cebollas en juliana

  7. 7

    Ralla tres tomatitos de pera

  8. 8

    Con todo listo, pon aceite en la olla y dora las albóndigas. Luego resérvalas

  9. 9

    En ese aceite, echa la cebolla y las patatas. Echa también cuatro cucharadas soperas de tomate rallado

  10. 10

    Añade tres tazas de agua y si quieres, una pastilla de caldo..

  11. 11

    Y también un poquito de colorante amarillo. Estará ya casi a punto de ebullición..

  12. 12

    Remueve, tapa la olla y programa 10’. Despresuriza, abre la olla. Quedará así

  13. 13

    Entonces, añade la taza de guisantes. Prueba cómo está de sal y ajústalo a tu gusto

  14. 14

    Cierra la olla de nuevo y cuece 5’ más. Vuelve a abrir la olla y pon las albóndigas, y ya sin cerrarla, cuece a fuego lento hasta que el caldo se reduzca un poco

  15. 15

    Y ya está listo! Servir y BON PROFIT!!

  16. 16

    Como siempre, acompáñalo de una ensalada, con alimentos crudos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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