Ensalada de garbanzos fresquita y deliciosa 😃
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Mira lo fácil que es preparar una rica ensalada de garbanzos fresquita y deliciosa 😃 con una vinagreta cremosa. Como lo oyes cremosa.
Plato muy interesante nutricionalmente hablando; fuente natural de vitaminas y proteínas
Prepárala con antelación y llévala contigo donde quieras; compártela (si quieres) 😊
Tómala bien fresquita y disfrútala en los días más calurosos del verano.
Puedes ver la video receta en mi web.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar los garbanzos durante 12 horas en agua calientes a la que añadiremos una puntita de bicarbonato sódico. Enjuagar cambiar el agua y cocinar en olla express durante 45 minutos o al fuego durante 90 minutos a fuego suave; reservar. (también puedes usar garbanzos ya cocidos)
- 2
Preparar la salsa ravigote picando pepinillos, cebollitas... encurtidos al gusto y mézclalos con una vinagreta tradicional (3 partes aceite oliva por 1 parte de vinagre)
- 3
Cocer el huevo pelar y picar muy fino.
- 4
Pelar y cortar la verdura muy fina en brunoise (zanahoria, p. verde, p. rojo, jalapeños (al gusto)
- 5
En un bol amplio echar la salsa ravigote, los garbanzos cocidos, toda la verdura picada, el huevo y los rabanillos cortados en láminas finas.
- 6
Remover todo el conjunto y rectificar el punto de sazón y picante.
- 7
Introducir en refrigerador durante al menos una hora y servir bien fresquita decorando con algunas hojas de perfil o hierba aromática.
- 8
Constituye una ensalada de verano muy rica, fresquita y deliciosa; y no solo eso si no que contiene una gran cantidad de proteínas vegetales de alto valor nutritivo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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