Ensalada de garbanzos

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Aunque el calor propio de éstas fechas se está haciendo de rogar, al menos por éstas latitudes, ya es tiempo de dar paso a más ensaladas.

En contra de lo que muchos creen, las ensaladas pueden resultar contundentes como para ser plato único. Ayer preparé ésta deliciosa ensalada de garbanzos, que fue lo que comí e incluso me traje en un tupper para comer hoy en el trabajo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 botegarbanzos cocidos (ésta vez, de la variedad Pedrosillano)
  2. 1tomate grande de ensalada
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2puerro aprovechando de la zona más verde
  5. 1 lataatún al natural
  6. Aliño: sal, pimienta negra y orégano al gusto regados con un chorro de AOVE

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los garbanzos y los echamos bien escurridos en el bowl de ensalada.

  2. 2

    Lavamos y cortamos al gusto las verduras, y las incorporamos junto con la lata de atún bien escurrida.

  3. 3

    Salpimentamos al gusto, damos un toque de orégano, añadimos un chorro de AOVE, mezclamos bien todos los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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