Pollo con almendras

Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona

Apasionados de las cocinas del mundo, con esta fácil receta nos acercamos un poquito a los sabores de la cocina china.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 4pechugas deshuesadas
  2. 250 grsetas surtidas
  3. 2pimientos verdes
  4. 1 vasoy 1/2 caldo de pollo
  5. 2 cucharadas soperassalsa de soja
  6. 100 gralmendras crudas
  7. Perejil fresco
  8. Maizena
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una sartén con aceite dorar las almendras retirar y reservar.

  2. 2

    Cortar los pimientos verdes en tiras y sofreír en la misma sartén donde hemos cocinado las almendras. Retirar y reservar.

  3. 3

    Cortamos el pollo a dados y lo enharinamos con la maizena, reservamos y sofreímos el surtido de setas laminadas con un poco de perejil fresco; a media cocción ponemos 1/2 vaso de caldo y dejamos evaporar. Retiramos y reservamos.

  4. 4

    Freímos el pollo y a media cocción le añadimos la salsa de soja.

  5. 5

    Añadimos el resto del caldo e incorporamos todos los ingredientes que teníamos reservados (pimientos, almendras y setas).En el último momento rectificamos de sal o de soja. Servir.

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Escrita por

Amandine's kitchen
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Barcelona
Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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