Irresistible tarta de chocolate

#abcedario
Con la letra "I" os comparto esta tarta a la que no me puedo resistir, es mi tarta de chocolate preferida, lleva en mi vida desde que tengo uso de razón, mi madre la hacía en todos los cumpleaños. Y ahora yo hago igual que ella, no puede faltar en un cumpleaños familiar.
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate con la mantequilla en un cazo a fuego bajo.
- 2
Mientras separar las yemas de las claras. Y montamos estas últimas a punto de nieve.
- 3
Incorporar las yemas al chocolate, y un chorreón de brandy, mezclar hasta obtener una masa homogénea, sin dejar de remover para que no se pegue. Apagar el fuego y reservar.
- 4
Añadir a la mezcla anterior las claras a punto de nieve, integrandolas poco a poco con movimientos envolventes.
- 5
Mojar las galletas en leche templada con un chorreón de brandy y colocar en el fondo del molde o fuente, cubrir con la mezcla y así sucesivamente hasta que se acabe la masa de chocolate.
- 6
- 7
Decorar con coco rallado y refrigerar. Mejor de un día para otro.
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