Tacos de papa con champiñón
Elizabeth Alcántara Pacheco @cook_26271446
Ideal para un día sin carne. ¡Disfruta de la receta!
Tacos de papa con champiñón
Ideal para un día sin carne. ¡Disfruta de la receta!
Paso a paso
- 1
Pon en un recipiente el agua con el betabel en trozo y llévalo a ebullición.
- 2
Licúa el agua y el betabel, cuela la mezcla para así obtener solo el líquido. Agregar el agua caliente a la harina de maíz y mezcla hasta obtener una masa homogénea. A continuación dejo que harina uso yo, se puede sustituir por maíz nixtamalizado.
- 3
Elabora tus tortillas y reserva.
- 4
Para el relleno pica la cebolla en pluma, el ajo finamente, los chiles y champiñones picarlos en juliana y por último, picar la papa en cubos.
- 5
En un sartén agregar aceite, ya que esté caliente agregar el ajo y la cebolla.
- 6
Una vez que la cebolla esté transparente agregar la papa y sazonar a gusto.
- 7
Una vez que la papa se empezó a ablandar agregar los demás ingredientes (chile morrón, chile poblano y champiñones).
- 8
Esperar unos minutos, sazonar si hace falta. ¡Y listo! Es momento de hacer tus taquitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elizabeth Alcántara Pacheco le encantará ver cómo quedó.
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