Mini tartaletas de masa sable de crema pastelera y chocolate
Diego Infante @cook_17434744
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, ponemos, la harina, la mantequilla y el azúcar y mezclamos con la yemas de los dedos hasta obtener un mezcla arenosa. Luego echamos el huevo y la vainilla y seguiremos mezclando con las manos, para obtener una bola con la masa, envolveremos en papel film en la nevera una hora.
- 2
Luego cogemos los moldes de tartaletas y lo enmantecamos y los enharinamos reservamos.
- 3
Precalienta el horno a 180 grados. Ahora una vez transcurrido el tiempo, sacamos la bola de la nevera y sobre una superficie enharinada, ponemos la masa entre dos papeles de horno y con un rodillo, hacemos un círculo de 4mm, a continuación quitamos el papel de arriba.
- 4
Y con un corta pasta redondo, vamos haciendo los círculos y los ajustamos en los moldes por todos lado y ponemos peso encima, para que no se inflen(yo he puesto papelito de horno y le he echado arroz), le echa lo que quiera.
- 5
Haremos una primera cocción a 180/15, quitamos el peso y volvemos al horno 5 minutos. hasta que dore y enfriamos en una rejillas.
- 6
Crema Pastelera: En un cazo al fuego medio ponemos el azúcar y el huevo removemos hasta que se mezclen, luego la harina y la vainilla seguimos removiendo hasta que empiece a espesar y retiramos del fuego y enfriamos.
- 7
El chocolate:En un bol apto para microondas, pondremos el chocolate a derretir a 30 seg. Y enfriamos.
- 8
Decoración:
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Las tartaletas frías las desmoldamos, y con una manga pastelera, rellenaremos las tartaletas, con la crema y el chocolate y adornamos a nuestro gusto(yo con frutas)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Infante le encantará ver cómo quedó.
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