Η φάβα φτιάχτηκε με Φάβα Σαντορίνης και βγήκε μούρλια!

Η φάβα είναι ένα υπέροχο πεντανόστιμο έδεσμα παρ όλη τη λιτότητα της. Ιδανική για την περίοδο της νηστείας αλλά και ως συνοδευτικό. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι αυτές της Σκύρου και της Σαντορίνης. Καλή σας απόλαυση!!!!#κούλουμα

Η φάβα είναι ένα παρεξηγημένο όσπριο αλλά με μεγάλη διατροφική αξία.Δοκιμάστε τη#Ημερολόγιο2025

Η φάβα συγκαταλέγεται στα όσπρια, και είναι ο καρπός του φυτού λαθούρι, κατά τόπους βέβαια υπάρχουν και άλλες ονομασίες του φυτού με επικρατέστερη αυτή του βίκου .Πολλοί μπερδεύουν την φάβα που φτιάχνουμε και από σπόρους αρακά, Στην χώρα μας επικρατεί ο γονιδιακός φαινότυπος της πράσινης φάβας, ωστόσο είναι πολύ γνωστή και η κίτρινη. Πολλές περιοχές της Ελλάδος έχουν προχωρήσει σε πιστοποίηση της φάβας ως προϊόν Π.Ο.Π.Η φάβα έχει μεγάλη θρεπτική αξία καθώς είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες και πολύ φτωχή σε λιπαρά,και αυτό που την κάνει να γίνεται ακόμη πιο γευστική είναι η προσθήκη ελαιολάδου, με αυτό τον τρόπο γίνεται πιο λιπαρή και ενώ απορροφά το ελαιόλαδο δεν χάνεται η γευστική της ένταση. Από την ικανότητα της να ρούφα μεγάλη ποσότητα λάδι και να το εξαφανίζει, έχει προκύψει η παροιμία ''κάποιο λάκκο έχει η φάβα'' Μεγαλύτερη παραγωγός χώρα, θεωρείτε η Ινδία και μάλιστα με μεγάλη χρωματική ποικιλία σπόρων, ανάμεσα σε αυτές είναι και η πορτοκαλί φάβα της συνταγής μου.

Η φάβα είναι πολύ νόστιμη. Έχει την υφή της κρέμας και σερβίρεται τόσο για ορεκτικό ή συνοδευτικό για το ουζάκι, όσο και για κυρίως πιάτο.Αν θέλουμε μπορούμε να τη φτιάξουμε στο slow cooker. Μετά το ξεφρισμα συνεχίζουμε κανονικά τα επόμενα βήματα στο slow cooker. Βάζουμε περίπου το διπλάσιο νερό απ όσο η φάβα και αφήνουμε για τουλάχιστον έξι ώρες. Η φάβα λιώνει μόνη της στο slow cooker και είναι μεγάλη ευκολία.

Φάβα Σαντορίνης, Φενεού, Φαρσάλων. Αγαπημένη, παρεξηγημένη, θα μπορούσε να πει κάποιος ότι καρτερικά περίμενε να γίνει Νο 1 των πιάτων με όσπρια.

Πολλοί τρώνε τη φάβα μόνο σαν συνοδευτικό, εμάς όμως μας αρέσει να την τρώμε και σαν κυρίως πιάτο μαζί με μια ωραία σαλάτα λάχανο-καρότο, ελιές και τυρί φέτα- ακόμα και τα παιδιά καθαρίζουν το πιάτο τους! Η φάβα, είναι εξαιρετικά θρεπτική με περίπου 50% πρωτεΐνη, ποτάσιο, σίδηρο κτλ. Και για μας...ότι πρέπει σαν εναλλακτική στις φακές της Τετάρτης 😜 #Ήρθαγιαναμείνω

Ζεστό ψωμάκι και φάβα !!!!

Μοναστηριακή φάβα από τον πατέρα Ευδόκιμο ηγούμενο αρχιμανδρίτη της ιεράς Μονής Παναχράντου Αγίου Παντελεήμονα στην Άνδρο με εξαιρετική γεύση και νοστιμιά. #Τετάρτη .

Η ιστορία της φάβας άρχισε πριν από σχεδόν 3.500 χρόνια . Η ποιο γνωστή φάβα είναι της Σαντορίνης. Σήμερα, η «Φάβα Σαντορίνης» είναι «Προϊόν προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» (ΠΟΠ) Οι νοικοκυρές, όταν μαγείρευαν τη φάβα έριχναν λάδι (ελαιόλαδο), αλλά το λάδι το «ρούφαγε» η φάβα....Έτσι οι άντρες ,έλεγαν στη γυναίκα τους να κάνουν οικονομία και να μη ρίχνουν άλλο λάδι γιατί κάποιο λάκκο, δηλαδή κάποια τρύπα, έχει η φάβα μέσα στη κατσαρόλα και ρουφάει το λάδι....

Κάποιο λάκκο έχει η φάβα!!!Λίγα μυστικά ακόμα:Σερβίρεται με: καραμελωμένα ή ωμά κρεμμύδια, καπνιστό σκουμπρί ή χταπόδι!

Σήμερα με έπιασε μια νοσταλγία για το νησί μου τη Σαντορίνη φάβα λοιπόν από λαθούρι τριμμένη στη μυλόπετρα