Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
En una cazuela con agua y sal hervimos el arroz durante 20 minutos. Posteriormente escurrimos el arroz y lo lavamos con abundante agua fría y lo volvemos a escurrir. En una bandeja de horno ponemos el arroz estirado y dejamos que se enfríe. Después lo llevamos al horno precalentado a 150º durante 20 minutos.
- 3
Mientras el arroz está en el horno cortamos las verduras en cuadraditos, y las carnes y las gambas también en cuadraditos
- 4
Después de que el arroz esté horneado, ponemos un poco de aceite en el wok, y freímos el arroz, a fuego alto, unos 5 minutos. Reservamos el arroz.
- 5
En el mismo wok, con fuego alto, añadimos un poco de aceite y agregamos las verduras hasta que estén a nuestro gusto (en nuestro caso "al dente"). Echamos un poco de sal para que vayan soltando su agua. Después añadimos la carne de cerdo, durante unos 5-7 minutos. A continuación el pollo (unos 2-3 minutos) y después las gambas.
- 6
Cuando todo esté a su punto añadimos la salsa de soja y de ostra el el caldo de carne (en el que hemos diluído una cucharada de maizena). Dejamos hervir dos minutos y añadimos un poco de maíz dulce y a continuación el arroz. Removemos un minuto, y si queda seco le añadimos agua o caldo de carne al gusto. Rectificamos de sal
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Dejamos reposar 5 minutos
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