Albóndigas de cerdo, merluza y gambas

Desmiga la merluza en un bol, junto con un huevo, 3/4 cs de harina, las gambas a trocitos, 2 rebanadas del pan con leche.
Añade sal, pimienta y perejil al gusto y mezcla hasta formar la masa.

Haz bolas con una parte de la masa y pásalas por pan rallado.

Prepara la masa de carne, con el huevo, 3/4 cs de harina, el pan y sal, pimienta y perejil al gusto.

Prepara unas bolas con parte de la pasta y pásalas por pan rallado.

En un bol, mezcla bien el resto de las 2 preparaciones, haz bolas y pásalas por pan rallado.

Vuelve a echar las albóndigas, cubre de agua y, cuando hierva, prueba de sal.
Deja cocer unos 20 minutos a fuego medio/bajo.

A falta de unos 5 minutos, echa la picada de ajo, perejil, pimienta, sal y almendra, remueve bien y deja que se acaben de hacer.
A disfrutar!😋